Ikan jelawat merupakan ikan yang hidup di air tawar yang banyak hidup di sungai-sungai yang terdapat di Kalimantan. Ikan ini suatu masa dahulu sering menjadi santapan oleh para raja dan para sultan sehingga banyak orang juga menyebutnya sebagai ikan sultan pada akhirnya. Tekstur dagingnya yang lembut dan terasa agak manis namun tak berbau tanah ini menjadi faktor utama mengapa ikan ini bisa dibilang sangat langka, agak mahal, dan menjadi favorit hidangan para raja.

Di bulan Desember ini, Teratai Chinese Restaurant yang terletak di Hotel Borobudur Jakarta menyiapkan 5 macam hidangan dengan bahan dasar ikan sultan yang menggoda selera. Salah satu yang paling difavoritkan di sini adalah olahan Steamed Fish with Hot Spicy Sichuan. Untuk Anda pecinta rasa pedas, hidangan ikan sultan dengan saus pedas a la Sichuan ini tentu bisa menjadi pilihan.

Ikan sultan disajikan tanpa duri dengan bumbu dan kuah pedas berwarna merah. Rasa pedas yang segar dipadu dengan daging ikan sultan yang halus nan empuk benar-benar menjadi santapan yang istimewa. Untuk Anda yang tidak suka pedas, Teratai Chinese Restaurant juga menyediakan olahan ikan sultan yang lain dengan bumbu yang berbeda seperti Steamed Fish with Bean Paste, Onion, Chili, and Soya Sauce, lalu Steamed Fish with Chopped Minced Garlic, Deep Fried Fish with Goose Liver Paste, dan Fried Fish with Ginger and Spring Onion and Butter Sauce. Santapan ikan sultan bisa Anda nikmati mulai dari Rp76.000++ per 100 gram.

Ingin mencoba santapan Chinese food lain, Teratai Chinese Restaurant menghadirkan beragam menu yang juga menggugah selera seperti Bebek Peking yang dibungkus dengan kulit lumpia dan dapat dinikmati dengan ketimun dan kerupuk udang beserta cocolan saus manis yang lezat. Berikutnya Udang Galah Telur Asin yang menghadirkan olahan udang besar berwarna merah dan menggiurkan dipadukan dengan saus telur asin spesial yang bikin ketagihan.

Tak hanya itu, Teratai Chinese Restaurant juga mengedepankan hidangan dim sum dengan segala pilihan dim sum yang dikukus maupun digoreng. Memesan Shiew Mai dan Hakao tentu saja menjadi ritual wajib karena menawarkan kejutan udang utuh yang garing dan renyah di tiap gigitan. Bakpao Telur Asin juga menghadirkan kejutan dengan isian telur asin yang tidak bau amis karena dicampur dengan susu dan mentega sehingga rasanya lebih creamy dan mempunyai aroma yang wangi.

Acara santap menyantap akan makin lengkap dengan kesegaran dessert yang menawan. Anda bisa memilih Mango Pudding atau Mango Cream Sago with Balinese Pomelo untuk pilihan dessert yang eksotis menyegarkan. Sedangkan, Durian Pudding bisa menjadi alternatif pilihan Anda untuk para pecinta buah durian.