Untuk kali pertamanya, Gran Melia Hotel Jakarta mempersembahkan hidangan makan malam istimewa  dalam gelaran yang bertajuk Red Level Gastronomical Series. Pada kesempatan ini, Red Level Gastronomical Series akan menghadirkan Mandif Warokka yang merupakan chef handal pemilik Teatro Gastroteque dan BLANCO par Mandif di Bali.

Mandif sendiri adalah chef asli dari Indonesia yang sangat berbakat dan sering diundang menjadi chef tamu di restoran-restoran ternama di luar negeri. Begitu pula menjadi juri tamu pada saat Grand Final Indonesia MasterChef, Grand Final Top Chef, dan Grand Final Hell’s Kitchen.

Dalam kesempatan ini, para tamu dapat menikmati hidangan istimewa terbaik olahan Chef Mandif dengan pilihan anggur sebagai pasangan makan malam. Menu-menu yang akan dihadirkan seperti Sea Crab yang dipresentasikan unik dengan acar tomat, coconut consommé, spear mint oil yang mempunyai citarasa yang segar untuk permulaan acara makan malam. Untuk menu utama akan dihidangkan Peking Duck “Basa Gede” yaitu bumbu khas Bali dengan foie gras yang dihidangkan dengan saus sirsak yang manis menggoda.

Sebagai penutup, Chef Mandif akan menghadirkan suguhan Smabiki yang disajikan dengan kelapa, gula aren, serta biji labu yang sudah dikaramelisasi sempurna.

Acara makan malam spesialini, hanya berlangsung satu malam saja pada hari Rabu, tanggal 24 Agustus 2016 dengan harga Rp1.250.000++ per orang termasuk minuman anggur sesuai tiap sesi menunya.

Dengan 25 tempat duduk yang tersedia, para tamu dapat menikmati makan malam formal yang dimulai pukul 19:00 WIB dengan cocktails, anggur terbaik, dan makanan kecil. Makan malam akan disajikan di meja panjang yang dipersiapan di tengah Red Level Lounge dengan pemandangan gedung pencakar langit Jakarta di malam hari.