PENCINTA drama korea pasti sudah familiar dengan kimchi. Makanan ini merupakan salah satu kuliner tradisional Korea berupa asinan sayur pedas. Untuk membuat kimchi, sayuran yang digunakan terdiri dari sawi putih dan lobak. Teknik pengolahannya pun terbilang unik karena harus melewati proses fermentasi.

Setelah digarami dan dicuci, sayuran tersebut akan dicampur dengan bumbu yang terbuat dari udang kriil, kecap ikan, bawnag putih, jahe, dan bubuk cabai merah. Kemudian akan direndam selama semalam.  Kimchi sangat populer di Korea, karena sering disajikan dalam berbagai acara spesial atau sebagai makanan pelengkap santap siang dan malam.

Berbicara soal kimchi, hari ini Google menampilkan sebuah doodle yang mirip dengan hidangan khas Negeri Ginseng tersebut. Usut punya usut, di Korea Selatan ternyata sedang memperinghati Hari Kimchi Nasional. Nah, bagi Anda yang tertarik untuk mengetahui lebih lanjut, berikut Okezone rangkumkan beberapa fakta menarik tentang kimchi, seperti dilansir dari allkpop, Rabu (22/12/2017).

1. Kimchi pertama kali ditemukan karena pada zaman dahulu belum ada benda untuk mengawetkan makanan seperti kulkas.

2. Beberapa waktu lalu, salah satu restoran Korea di New York dituntut karena menaruh kimchi di suhu ruang saat proses fermentasi sedang berlangsung.

3. Selain buah-buahan, kimchi termasuk salah satu makanan yang pernah dikirim ke luar angkasa.

4. Penduduk Korea biasanya memiliki kulkas khusus untuk menyimpan kimchi di rumahnya.

5. Kimchi dipercaya dapat menunda penuaan dini karena kaya akan antioksidan.

6. Kimchi mengandung banyak bakteri dibandingkan yogurt. Jangan khawatir, bakteri tersebut dapat membantu menjaga kesehatan Anda.

7. Penduduk Korea rata-rata mengonsumsi kimchi 18 kg per tahun.

8. Jika disimpan dengan baik, kimchi dapat bertahan selama kurang lebih 3 tahun.

9. Baru-baru ini, China mulai memproduksi dan menyuplai olahan kimchi ke sejumlah negara. Hal ini membuat pemasukan produsen Kimchi Korea menurun drastis.

10. Menurut berbagai sumber, setidaknya terdapat lebih dari 150 jenis kimchi yang beredar di pasaran.

11. Orang Korea selalu mengatakan "kimchiiiiiiii" saat berfoto bersama.

Sumber: Okezone