Shangri-La Hotel, Jakarta turut berpartisipasi dalam perayaan Shangri-La International Festival of Gastronomy dengan menghadirkan koki dua bintang Michelin, Chef Enrico Bartolini, yang akan melakukan perjalanan dari Devero Restaurant di Milan, Italia untuk menampilkan menu unik di Rosso, restoran Italia di Shangri-La Hotel, Jakarta dari tanggal 25 hingga 29 Oktober 2016.

Festival ini akan dirayakan dengan kehadiran 12 koki di 11 hotel Shangri-La hotels di dunia. Dua belas koki, tiga di antaranya memiliki restoran yang terdaftar di The World’s 50 Best Restaurants yang akan membintangi pekan kuliner Shangri-La ini. Festival ini diadakan kali kedua sejak debut pertama di tahun 2015 dan akan secara bersamaan diluncurkan di 11 hotel grup Shangri-La di 10 kota: Beijing, Hong Kong, Jakarta, London, Manila, Paris, Taipei, Tokyo, Shanghai, dan Singapura.

Untuk di Shangri-La Hotel, Jakarta, Chef Bartolini akan hadir dengan eksekusi sempurna kreasi hidangan Italia klasik kontemporer yang terinspirasi dari resep-resep klasik dari masa lalu dan kini. Tak hanya itu, Chef Bartolini juga akan menggunakan beberapa teknik modern yang bisa dilihat dari segi presentasi menunya. Hasil karyanya akan tersaji dengan citarasa intens penuh estetika, sempurna untuk diabadikan dalam foto.

Gaya hidangan Chef Bartolini yang menggabungan teknik kuliner yang inovatif modern dengan nilai-nilai dan rasa kuliner tradisional ini merupakan representasi citarasa masa kini dan masa lalu tanpa mengubah rasa asli. Dengan ide ini, Bartolini digambarkan sebagai koki inovatif, seimbang dan meditatif.

Pada gelaran acara ini, Chef Bartolini akan banyak memberi kejutan yang berbeda setiap harinya. Bagaimana tidak, menu-menu yang dipresentasikan per course akan berbeda-beda untuk setiap sesi makan siang dan makan malam tiap harinya. Beberapa menu yang mungkin akan disajikan diantaranya adalah Cipolla e foie gras (Onion and foie gras), Vitella cotto adagio con salsa tonnata e capperi di Pantelleria (Slow cooked veal with Pantelleria capers and tuna sauce), Risotto allo zafferano e foglia di rame (Saffron and copper leaf risotto), Yogurt lampone e liquirizia (Yogurt, raspberry and licorice) untuk menu penutupnya, dan masih banyak menu lainnya lagi yang akan dihidangkan berbeda.

Lahir pada tahun 1979 dan dibesarkan di Pescia, di provinsi Pistoia, Chef Bartolini dipuji kritikus makanan dan anggur sebagai salah satu koki muda berbakat Italia. Chef Bartolini menerima bintang Michelin pertamanya ketika dia berumur 29 tahun dan yang kedua di usia 33 tahun. Dengan apresiasi three Gambero Rosso forks and three L’Espresso Guide chef hats, bintang ini menyegel reputasinya sebagai koki dengan skala dunia.

Kreasi kuliner Chef Bartolini dapat dinikmati untuk makan siang dan makan malam, dengan harga set menu per orang mulai dari Rp398.000++ (US$30) untuk 4 course  menu dan Rp1.098.000++ (US$83) untuk 4 course menu termasuk wine pairing.