Kini Anda bisa menikmati pengalaman sebuah destinasi kuliner BBQ a la Texas dengan metode masak dengan menggunakan pengasapan kayu di Holy Smokes yang baru saja buka di Jl. Wolter Monginsidi 27, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Dengan mengusung teknik ‘low n’ slow’ khas BBQ Texas, Holy Smokes yakin para pengunjung akan menikmati menu daging BBQ terbaik yang belum ada sebelumnya di Indonesia.

Holy Smokes menggunakan mesin pengasap canggih dengan teknik memasak pada suhu rendah dan periode pengasapan yang lama untuk menonjolkan rasa daging yang terbaik. Jenis kayu yang digunakan untuk pengasapan juga dipilih dengan ketat untuk menghasilkan asap bersih dan beraroma harum, sehingga menghasilkan rasa sempurna yang meresap dalam daging ketika disantap.

Selain teknik pengasapan yang telah ditetapkan, aspek penting lainnya untuk menghasilkan BBQ yang kaya rasa adalah bumbu hasil racikan Albert Wijaya selaku chef dan sekaligus pemilik Holy Smokes. Bumbu yang dipakai merupakan campuran sempurna dari 8 bahan pilihan guna meningkatkan citarasa daging, sedangkan untuk saus BBQ dibuat dari 10 kombinasi bahan pilihan yang bisa membuat Anda ketagihan.

Daging berkualitas tersebut bisa Anda nikmati dalam menu utama andalan mereka seperti Smoky Beef Brisket, Southern Ribs Style Beef, Texas Short Ribs, BBQ Chicken, Pulled Brisket Sandwich, Brisket & Ribs Combo, Chicken & Brisket Combo, dan Chicken & Ribs Combo. Semuanya menawarkan sensasi keunggulan cara proses pengasapan dengan metode Texas. Bagian luar daging yang tampak kehitaman memberikan aroma smoky yang menggoda dengan tekstur yang lembut di bagian dalamnya.

Untuk menu pendukung andalan, Holy Smokes menyediakan Onion Straw dan BBQ Chicken Salad atau Baked beans, Mac & Cheese, Macaroni Salad, Green Salad, Coleslaw, Homecut Fries, dan Jagung sebagai side dish pilihan.

Holy Smokes buka setiap hari dari pukul 11:30 hingga 22:00 WIB (atau hingga stok menu habis) dan dikelola oleh Ersons Food yang merupakan sebuah perusahaan gaya hidup lokal penyedia jasa layanan makanan dan minuman yang juga menjalankan Hokkaido Ramen Santouka, The Holy Crab, dan The Holy Crab Shack.