Seiring dengan perkembangan zaman dan sesuai permintaan pasar, Palem Cafe kini dibuka kembali dengan konsep baru di Central Park Oktober 2011 lalu. Dulu Palem Cafe pertama kali dibuka pada tanggal 1 April 2000 di Plaza Senayan. Konsep lamanya adalah Coffee Shop dan Pastry. Di area yang strategis di Senayan, Palem Cafe mendapatkan banyak respon positif dari masyarakat. Konsep Palem Cafe kali ini lebih kepada Home of Steak and Pasta dengan porsi besar dan rasa yang disesuaikan dengan trend lidah orang Indonesia yang lebih familiar dengan rasa gurih.

Ada begitu banyak pilihan menu terutama menu pasta yang dipastikan dapat memuaskan lidah Anda. Pilihan dressing yang akan menemani Anda menyantap pasta ada banyak macamnya, dari Plain, Cream Sauce, Tomato Sauce dan yang paling spesial Pasta in Soup. Untuk varian pasta favorit mulai dari Pasta Alfredo with Chicken Katsu dan Spaghetti Vongole. Jenis menu Pasta in Soup adalah sajian unik berupa pasta yang dikombinasikan dengan kuah sup, seperti Shabu-shabu Boiled Beef Soup yang rasa kuahnya sangat kental dan gurih atau Hokkaido Cheese Cream Soup Pasta yang lezat dengan irisan Nori (rumput laut) kering di atasnya serta Mediteranian Seafood Tomato yang rasanya asam dan segar.

Selain Pasta, sajian steak di Palem Cafe sangat terasa kelezatannya karena memakai daging import dari Amerika. Cara memasaknya pun ada dengan cara Grilled ataupun Sizzling yang disajikan diatas pan sehingga menimbulkan bunyi berdesis saat disajikan. Untuk juaranya sajian spesial dari Chef yaitu Chef Special Sizzler dengan daging tenderloin yang empuk disajikan dengan variasi sayuran serta tambahan tauge sebagai bentuk kreasi sendiri mencampurkan seni memasak Italia dengan Oriental.

Sebagai kafe yang memfokuskan kepada menu steak dan pasta, ada juga beberapa menu tambahan seperti Nasi Hainam, Mushroom Soup dan Nasi Goreng XO. Setiap menu yang disajikan juga selalu mementingkan kualitas yang terbaik dari segi bahan baku hingga cara pengolahannya. Bahan-bahan yang digunakan adalah bahan-bahan alami tanpa tambahan bumbu penyedap atau MSG.