Kembang Sepatu Bergizi Olahan Mahasiswa UGM

CENTROONE
CENTROONE - Thu, 06 Jun 2013 21:48
Viewed: 642
0
Thumbs Up
Thumbs Down
Kembang Sepatu Bergizi Olahan Mahasiswa UGM
Yogyakarta - Kelompok mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta menjadikan kembang sepatu sebagai pilihan bahan baku utama untuk olahan produk makanan bergizi seperti puding, permen jelly, dan 'cookies' atau kue kering.

"Kandungan senyawa antioksidan, vitamin C, dan mineral dalam mahkota kembang sepatu (hibiscus rosa sinensis L) menjadi alasan kami memilih bunga tersebut sebagai bahan olahan makanan," kata koordinator kelompok, Venni Winta Pratiwi, Kamis (6/6), di Yogyakarta.

Menurut Venni, kandungan antioksidan polifenol, flavonoid, vitamin C, dan mineral berfungsi untuk mengobati flu dan demam serta menjaga daya tahan tubuh dan memperlancar pencernaan.

"Bunga tersebut hanya diambil mahkotanya, kemudian diblender untuk dijadikan tambahan adonan membuat 'cookies'. Untuk membuat satu kilogram adonan dibutuhkan seperempat bunga kembang sepatu," ujar Venni.

Ia mengatakan, selama dua bulan, olahan produk makanan kembang sepatu yang dinamakan 'Bang Sulam' itu telah terjual 850 'cookies', 354 puding, dan 397 permen.

"Satu produk 'cookies' seberat setengah kilogram dijual dengan harga Rp 14 ribu, satu puding Rp 1.500, dan satu permen Rp 1.500. Omzet kami selama dua bulan mencapai Rp 3,5 juta, dengan keuntungan bersih Rp 1,6 juta," ucap Venni.

Venni mengungkapkan, bahan baku kembang sepatu didapatkan dari pekarangan warga Dusun Randu, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

"Satu kilogram kembang sepatu yang masih segar kami beli dengan harga Rp 7.500. Bunga yang bentuknya mirip terompet itu biasa dijadikan tanaman hias di pekarangan rumah, karena indah dipandang saat mekar," urai Venni.

Anggota kelompok mahasiswa yang mengolah kembang sepatu menjadi makanan itu adalah Dita Hanna, Abigail Christine, Rizqi Mahanani, dan Masmur Kristi Pamuji. (ant)

Editor: Ary Nugraheni
Stock & Forex
Update: 03/09/2014 09:08
Source: Yahoo
* Quotes delayed
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio