Ikan Gangan khas Belitung
Viewed: 2054
Selain bisa menikmati pantai-pantai nan indah, Belitung juga memiliki kuliner khas yang lezat. Ikan Gangan salah satunya. Tidak hanya udang, lobster, dan kepiting, ikan gangan ini memiliki cita rasa yang unik dengan rasa asam dan memiliki kuah yang pedas berwarna kuning.
Jangan khawatir, bila Anda belum sempat berkunjung ke Belitung. Anda bisa membuat ikan gangan ini sendiri di rumah lho. Seperti yang dituliskan oleh Vra Jhira di laman Cookpad.com, Jumat, 2 November 2018. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan ikan gangan.
Category: Main Dishes
Ingredients
- Bawang Merah
- Air
- Ikan Segar (sesuai selera)
- Kemiri
- Bawang Putih
- Kunyit
- Lengkuas
- Cabe Rawit
- Jahe & Serai (digunakan bila memakai iakn yang amis, boleh juga tidak digunakan)
- Nanas setengah matang, kupas, potong menjadi dadu
- Terasi Udang
- Secukupnya Asam Jawa
- Secukupnya Garam dan Gula
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan. Potong sesuai selera. Campurkan dengan jeruk nipis atau asam dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Didihkan air.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, terasi dan jahe (bila digunakan).
4. Masukkan bumbu kedalam air yang sudah mendidih. Didihkan bumbu selama 5 menit.
5. Masukkan ikan tunggu hingga mendidih. Masukkan nanas. Asam jawa, garam, dan gula. Tunggu hingga mendidih. Cicipi rasanya. Didihkan lagi 5 menit. Matikan api.
2. Didihkan air.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, terasi dan jahe (bila digunakan).
4. Masukkan bumbu kedalam air yang sudah mendidih. Didihkan bumbu selama 5 menit.
5. Masukkan ikan tunggu hingga mendidih. Masukkan nanas. Asam jawa, garam, dan gula. Tunggu hingga mendidih. Cicipi rasanya. Didihkan lagi 5 menit. Matikan api.
