Sate Kerang Semarang
Viewed: 37037
Sate kerang dengan bumbu khas Semarang yang mengugah selera..
Category: Appetizers
Country: Indonesia
Ingredients
- 500 gram daging kerang darah, cuci bersih
- 5 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, robek robek
- 2 sdm asam larutkan kedalam 2 sdm air
- 2 sdt garam
- 5 sdm minyak
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 8 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Haluskan semua bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk, masak sampai harum. Masukkan kecap manis, air asam, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu, tuang air, masak hingga bumbu mengental, angkat.
3. Tusuk 5–6 buah kerang untuk setiap tusukan, selesaikan hingga kerang habis.
4. Siapkan panggangan. Panggang sate sebentar sambil diolesi minyak.
5. Sajikan sate kerang dengan sisa bumbu dan sambal kecap.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk, masak sampai harum. Masukkan kecap manis, air asam, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu, tuang air, masak hingga bumbu mengental, angkat.
3. Tusuk 5–6 buah kerang untuk setiap tusukan, selesaikan hingga kerang habis.
4. Siapkan panggangan. Panggang sate sebentar sambil diolesi minyak.
5. Sajikan sate kerang dengan sisa bumbu dan sambal kecap.
Submitted by: http://www.esensi.co.id
