Sate Ayam Madura
Viewed: 15268
Siapa yang tak kenal makanan ini.. ya Sate Ayam Madura sudah terkenal bukan hanya di kota asalnya saja tapi hampir di seluruh Indonesia. Penasaran cara pembuatannya? Simak resep berikut...
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Portion: 2
Ingredients
- 600 gram daging ayam potong dadu 2 cm
- 150 gram lemak ayam potong dadu 2 cm (pemakaiannya sesuai selera)
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak kacang
- 50 gram lemak ayam, panaskan hingga berminyak
- 50 ml air
- 5 buah cabe merah rebus
- 10 buah cabe rawit
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
- acar mentimun dan bawang merah
- air jeruk limau
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bahan B.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan lemak ayam, minyak kacang dan kecap hingga harum. Masukan air dan masak hingga mengental, lalu angkat.
3. Bagi bumbu menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar. Satu bagian lainnya untuk dipanaskan kembali sebagai bumbu pelengkap bila sate akan disajikan.
4. Tusuk 5 potong daging ayam dan 1 potong lemak ayam disetiap tusukan sate.
5. Rendam/celupkan sate tadi dibumbu sebelum dibakar diatas bara api.
6. Setelah sate matang tuangi bumbu dan sajikan bersama pelengkapnya. Nikmati dengan irisan lontong.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan lemak ayam, minyak kacang dan kecap hingga harum. Masukan air dan masak hingga mengental, lalu angkat.
3. Bagi bumbu menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar. Satu bagian lainnya untuk dipanaskan kembali sebagai bumbu pelengkap bila sate akan disajikan.
4. Tusuk 5 potong daging ayam dan 1 potong lemak ayam disetiap tusukan sate.
5. Rendam/celupkan sate tadi dibumbu sebelum dibakar diatas bara api.
6. Setelah sate matang tuangi bumbu dan sajikan bersama pelengkapnya. Nikmati dengan irisan lontong.
Submitted by: http://www.esensi.co.id
