Semur Iga Bersantan
Viewed: 5481
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 750 gram iga sapi
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam, memarkan
- 5 butir cengkeh, memarkan
- 1 buah tomat, potong - potong
- 100 ml kecap manis
- 1 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1000 ml air rebusan iga
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat :
1. Presto iga dengan 2 cm jahe selama 15 menit sampai setengah empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, dan cengkeh. Masak hingga harum.
4. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan iga, kecap manis, garap, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang rebusan iga secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu merasap.
6. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, dan cengkeh. Masak hingga harum.
4. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan iga, kecap manis, garap, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang rebusan iga secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu merasap.
6. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
