Bikin Batagor Yuk

CENTROONE
Viewed: 4895
Bikin Batagor Yuk
Jajanan asli Bandung ini digemari banyak kalangan. Bumbunya agak mirip seperti siomay, hanya bedanya batagor harus digoreng. Sambal kacang yang kental memanjakan lidah. Ingin coba untuk cemilan akhir pekan di rumah? Mudah sekali membuatnya, bahannya pun tidak sulit didapat. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan :
Category: Appetizers
Country: Indonesia

Ingredients

  • 150 gram daging ikan tenggiri cincang
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 5 buah tahu puthih ukuran besar (tahu cina), potong diagonal
  • kulit pangsit secukupnya
  • 6 sdm tepung kanji/tapioka
  • 3 sdm minyak wijen
  • 1 batang daun bawang (rajang halus)
  • 1 butir telur dan garam secukupnya
  • 100 gram kacang goreng, dihaluskan
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 125 ml air hangat
  • 1 sdm cuka
  • 1/2 sdt garam halus

Cara membuat bumbu kacang:

Campurkan semua bahan yaitu kacang tanah, cabai, gula, garam lalu haluskan. Setelah semuanya halus bisa menambahkan air hangat untuk mengecerkannya.

Cara pembuatan dan penyajiannya:

1. Kocok telur lalu campurkan pada cincangan ikan dan ayam, dan masukan tepung kanji, minyak wijen serta daun bawang. Aduk hingga merata, tambahkan air dan terus aduk hingga adonan menjadi kalis.

2. Jika adonan telah teraduk hingga kalis, maka selanjutnya masukan adonan tersebut ke dalam kulit pangsit dan tahu. Untuk pengisian adonan ke dalam kulit pangsit, proses pembukusannya yaitu dengan menyatukan setiap sudut lembar kulit pangsit secara diagonal. Untuk mengisi adonan ke dalam tahu, sebaiknya keruk isi tahu hingga terbentuk lubang yang nantinya dimasukan adonan.

3. Goreng dalam minyak yang banyak, agar seluruh adonan dapat terendam. Biarkan gorengan sampai berubah warna hingga menguning.

4. Jika sudah matang sajikan selagai hangat dan siramkan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Jika suka bisa ditambahkan saus sambal atau kecap.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio