Brongkos Daging
Viewed: 5230
Hidangan khas Jawa Tengah ini rasanya unik
Category: Main Dishes
Portion: 4
Ingredients
- 250 gram daging sapi, rebus hingga lunak, potong dadu
- 100 gram kacang tolo, rebus hingga lunak
- 100 gram tahu putih, potong dadu, gooreng
- 250 ml air kaldu cair
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak goreng
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam dan daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah keluwek, kupas, rendam dalam air panas
- 1/2 sdm garam
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam, lengkuas, cabai rawit, daun jeruk, serai dan gula merah. Tumis hingga matang.
2. Masukkan daging, kacang tolo, dan kaldu cair, didihkan.
3. Tambahkan tahu dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, sajikan.
2. Masukkan daging, kacang tolo, dan kaldu cair, didihkan.
3. Tambahkan tahu dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, sajikan.
