Soto Tangkar
Viewed: 3827
Category: Soups
Portion: 4
Ingredients
- 700 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 350 gram daging sapi, rebus, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdm merica butiran
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas dan jahe
- 2 cm kunyit
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Emping
- Seledri & Daun Bawang, iris
- Bawang Goreng
- Jeruk Limau
- Kecap Manis
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.
2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.
