Resep Rahasia Ice Cream Lembut
Viewed: 4388
Siapa yang tak suka dengan ice cream? Ice cream sangat enak disajikan dimana pun dan kapan pun. Apalagi saat musim liburan seperti saat ini. Nah untuk mengungkap rasa penasaran kamu untuk tata cara pembuatan ice cream yang lembut dan lezat berikut ini adalah resep rahasia membuat ice cream yang lembut.
Category: Desserts
Country: Indonesia
Ingredients
- 300 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt esens vanili
- 30 gram coklat bubuk
- 6 butir kuning telur
- 175 gram gula pasir
- 600 ml cream kental
- 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
Cara membuat :
1.Masak susu cair serta esense vanili didalam panci dengan api kecil.
2. Ambil kurang lebih 50 ml susu campur dengan coklat bubuk, aduk hinggarata dan tuang ke panci susu.
3. Masak danaduk perlahan sampai mendidih, angkat.
4. Kocok kuning telur bersamaan dengan gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit hingga mengental serta berubah warna.
5. Tuangkan larutan susu coklat ke ke dalam kocokan kuning telur yang sudah mengental, aduk dengan spatula hingaarata.
6. Masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, masak diatas api kecil selama kurang lebih 3-4 menit sampai adonan mengental.
7. Masak cream kental dengan api kecil. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, masukkan dark cooking coklat cincang. Angkat pancinya selanjutnya aduk sampai semua coklat meleleh serta adonan tampak licin.
8. Masukkan adonan susu telur ke dalam adonan krim coklat, aduk rata. Diamkan sampai menjadi dingin.
9. Setelah tahap tersebut, segera masukkan adonan ke ice cream maker serta diaduk-aduk hingga 1 jam sebelum adonan tersebut menjadi ice cream.
10. Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan didalam freezer kurang lebih hingga 3 jam, keluarkan selanjutnya kocok dengan mixer hingga lembut selama 5 menit. Ulangilah langkah tersebut hingga 3-4 kali sampai didapatkan adonan yang lembut.
2. Ambil kurang lebih 50 ml susu campur dengan coklat bubuk, aduk hinggarata dan tuang ke panci susu.
3. Masak danaduk perlahan sampai mendidih, angkat.
4. Kocok kuning telur bersamaan dengan gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit hingga mengental serta berubah warna.
5. Tuangkan larutan susu coklat ke ke dalam kocokan kuning telur yang sudah mengental, aduk dengan spatula hingaarata.
6. Masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, masak diatas api kecil selama kurang lebih 3-4 menit sampai adonan mengental.
7. Masak cream kental dengan api kecil. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, masukkan dark cooking coklat cincang. Angkat pancinya selanjutnya aduk sampai semua coklat meleleh serta adonan tampak licin.
8. Masukkan adonan susu telur ke dalam adonan krim coklat, aduk rata. Diamkan sampai menjadi dingin.
9. Setelah tahap tersebut, segera masukkan adonan ke ice cream maker serta diaduk-aduk hingga 1 jam sebelum adonan tersebut menjadi ice cream.
10. Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan didalam freezer kurang lebih hingga 3 jam, keluarkan selanjutnya kocok dengan mixer hingga lembut selama 5 menit. Ulangilah langkah tersebut hingga 3-4 kali sampai didapatkan adonan yang lembut.
Notes
Bagaimana, mudah kan Dears? Yuk coba buat sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta di momen liburan kali ini.
