Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Viewed: 2868
Dears, tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan menu makanan yang satu ini. Adalah ayam bakar taliwang, sebuah menu makanan khas Lombok yang sangat menggoda selera. Ayam bakar taliwang mempunyai cita rasa berbeda karena cara membuatnya yang menggunakanbahan dasar bumbu tradisional dari Lombok. Menu inibiasanya disajikan dengan nasi putih dan masakan Lombok lain sepertiplecing kangkung hangat. Weel, Dears tidak perlu jauh-jauh datang ke Lombok untuk menyantap menu yang satu ini. Catat saja resep beikut dan buat sendiri ayam bakar taliwang ala kamu.
Category: Main Dishes
Ingredients
- 1 ekor (700 gram) ayam kampung muda, potong 4
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt air perasan jeruk limau
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 15 buah cabai merah
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 cm kencur
- 2 cm terasi goreng
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula merah, iris
- 2 sdt garam
Cara membuat :
1. Campur ayam dengan air perasan jeruk nipis dan air jeruk limau. Diamkan selama 20 menit
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk. Masak hingga ayam kaku. Kecilkan api, tutup wajan. Masak terus hingga bumbu kesat dan ayam empuk, sambil sesekali diaduk, angkat
3. Bakar/panggang ayam di atasapi/bara arang hingga keluar aroma gurih, angkat.
4. Sajikan ayam di atas piring saji dan hidangkan dengan plecing kangkung dan nasi hangat sebagai pelengkapnya
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk. Masak hingga ayam kaku. Kecilkan api, tutup wajan. Masak terus hingga bumbu kesat dan ayam empuk, sambil sesekali diaduk, angkat
3. Bakar/panggang ayam di atasapi/bara arang hingga keluar aroma gurih, angkat.
4. Sajikan ayam di atas piring saji dan hidangkan dengan plecing kangkung dan nasi hangat sebagai pelengkapnya
