Resep Bika Ambon, Makanan Tradisional Khas Medan

Perempuan.com
Viewed: 531
Resep Bika Ambon, Makanan Tradisional Khas Medan
Dears, kalau mendengar nama ‘Bika Ambon’ apa yang kamu pikirkan? Apa menurutmu Bika Ambon berasal dari kota Ambon? Nah, mari kita ulas secara singkat yuk tentang kue yang satu ini. Bika Ambon adalah sejenis kue basah yang terbuat dari telur, gula, santan, dan beberapa bahan lainnya. Kue ini apat dengan mudah ditemukan di Medan yang merupakan kota Asalnya. Dijual dengan rasa pandan, kue ini termasuk salah satu kue yang memiliki banyak penggemar. Berminat untuk mencicipi Bika Ambon, Dears? Nah, kali ini tak perlu jauh ke Medan. Ada resep yang dapat memudahkan kita untuk membuat kue ini langsung dirumah. Bagaimana caranya? Yuk, simak informasi selengkapnya berikut ini.
Category: Pie & Cake

Ingredients

  • 150 gr gula putih
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, rebuh dengan 100 ml air, sisihkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 butir kuning telur
  • 2 butir putih telur
  • secukupnya minyak goreng
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 50 gr tepung terigu
  • 50 ml air

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan ragi instan, tepung terigu dan air. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Diamkan kurang lebih selama 15 menit hingga adonan mengembang.

2. Diwadah berbeda, kocok telur dan gula putih hingga mengental. jika sudah mengental, tambahkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil terus di aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Jika sudah tercampur rata. Tambahkan adonan biang (campuran ragi, tepung, dan air) ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan Bika Ambon dengan serbet dan diamkan selama kurang lebih 10 jam.

4. Siapkan cetakan kue, olesi dengan minyak. Sisihkan.

5. Setelah 10 jam, aduk kembali adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

6. Panggang adonan Bika Ambon dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.

7. Jika sudah diangkat, panggang kembali Bika Ambon dengan menggunakan api atas hingga kue berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah matang dan berubah warna, angkat kue dan biarkan hingga dingin.

8. Setelah selesai, keluarkan kue dari cetakan dan potong Bika Ambon sesuai selera. Sajikan.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio