Resep Membuat Si 'Putri Mandi' Jajanan Tempo Dulu Nan Menawan
Viewed: 11766
Dears, beberapa hari menjelang kemerdekan Perempuan.com memang sengaja menyuguhkan resep-resep tradisional dan jajanan tempo dulu dalam rangka melestarikan warisan kuliner Indonesia yang jumlahnya sangatlah banyak. Ya, Indonesia tak hanya memiliki pemandangan yang sangat indah dan budaya yang mengagumkan, tapi Indonesia juga memiliki warisan kuliner yang sangat beragam. Setelah beberapa waktu waktu dibahas makan berat seperti Ayam Tangkap Khas Aceh dan Pempek asal Palembang misalnya. Jika yang disebut tadi adalah makanan berat, saat ini kita akan membahas tentang jajanan manis yang biasa kita temukan di pasar tradisional. Well, inilah dia resep membuat si Putri Mandi, jajanan tempo dulu nan menawan karena warna-warnanya yang cantik.
Category: Side Dishes
Ingredients
- 150 gr tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- secukupnya garam
- secukupnya pewarna makanan
- 1/2 butir kelapa parut
- 100 gr gula merah jawa (iris-iris)
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 250 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gula putih (dapat ditambahkan sesuai selera)
- 2 sdt tepung maizena
- secukupnya garam
Cara Membuat :
1. Bahan kulit. Siapkan wadah, masukan tepung ketan dan garam lalu aduk hingga rata. Sambil terus diaduk, tambahkan sedikit demi sedikit santan. Uleni adonan dan bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna. Sisihkan.
2. Bahan isi. Tuangkan semua bahan isi pada panci, masak bahan isi dengan api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering.
3. Bahan kuah. Rebus santan, gula, garam, dan pandan dengan api kecil hingga matang lalu tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Siapkan adonan kulit yang telah dibagi menjadi 3 bagian dan sudah diberi pewarna pada masing-masing adonan.
5. Masak air dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih, tambahkan isi, lalu bentuk adonan hingga menyerupai kelereng lalu masukan ke dalam air rebusan tadi. Lakukan kegiatan ini hingga semua bahan abis. Dan masak hingga Putri Mandi mengapung.
6. Jika sudah mulai mengapung, angkat kue, tiriskan dan letakkan dalam mangkuk saji. Tata Putri Mandi dengan rapi lalu siram dengan sausnya. Sajikan.
2. Bahan isi. Tuangkan semua bahan isi pada panci, masak bahan isi dengan api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering.
3. Bahan kuah. Rebus santan, gula, garam, dan pandan dengan api kecil hingga matang lalu tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Siapkan adonan kulit yang telah dibagi menjadi 3 bagian dan sudah diberi pewarna pada masing-masing adonan.
5. Masak air dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih, tambahkan isi, lalu bentuk adonan hingga menyerupai kelereng lalu masukan ke dalam air rebusan tadi. Lakukan kegiatan ini hingga semua bahan abis. Dan masak hingga Putri Mandi mengapung.
6. Jika sudah mulai mengapung, angkat kue, tiriskan dan letakkan dalam mangkuk saji. Tata Putri Mandi dengan rapi lalu siram dengan sausnya. Sajikan.
