Mi Siram Medan

ESENSI
Viewed: 910
Mi Siram Medan
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 1 kg daging ayam
  • 2 liter air
  • 500 gr mie basah, cuci, tiriskan
  • 250 gr taoge, buang akar, seduh dengan air panas sebentar
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 3 butir telur rebus, belah 4 bagian
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 50 gr ebi bubuk
  • 3 sdm bawang goreng
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 1/2 cm jahe
  • 1 1/2 liter kaldu ayam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3 butir cengkih
  • 1/2 butir biji pala
  • 1 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 350 gr udang kecil, kupas, rebus
  • 2 1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Kerupuk merah
  • Sambal cabai rawit

Cara Membuat :

1. Rebus daging ayam di atas api sedang hingga mendidih, kecilkan api. Lanjutkan lagi merebus hingga ayam empuk, angkat, tiriskan ayam lalu potong-potong dadu 1 cm.

2. Ukur kaldu sampai ±1.500 ml untuk kuah, bila kurang tambah air mendidih. Didihkan kaldu ayam bersama garam, cengkih, pala, dan merica.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan udang, masak hingga berubah warna, angkat.

4. Masukkan tumisan ke dalam panci kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan gula, air jeruk nipis, dan larutan tepung kanji, aduk hingga kental, angkat.

5. Taruh mi dalam mangkuk saji, tambahkan taoge, telur, daging ayam, dan daun bawang. Siram kuah panas, taburi seledri, ebi bubuk, bawang goreng, kerupuk merah, dan sambal.

> ± 5 Porsi

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio