Resep Membuat Rendang Daging Padang
Viewed: 2982
Dears, warisan kuliner Indonesia sangatlah banyak. Adakah dari sekian banyak warisan kuliner di Indonesia yang menjadi makanan favoritmu? Jika ada itu berarti kamu telah ikut melestarikan warisan kuliner Indonesia yang sampai saat ini hampir dilupakan. Nah, berikut ini adalah salah satu resep menu warisan kuliner Indonesia yang patut kamu coba. Eits, tidak tinggal makan ya. Yuk, catat semua resep dan proses pembuatan Rendang Padang berikut ini.
Category: Main Dishes
Ingredients
- 1 kg daging sapi, potong-potong ukuran sedang
- 1,5 liter santan kental dari 3 butir kelapa
- 2 buah asam kandis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 10 gr cabai merah giling
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- Nasi putih
- Kecap manis
Cara Membuat :
1. Siapkan wajan, masukan santan, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan lengkuas.
2. Aduk terus campuran santan tadi hingga santan mengental. Masak terus hingga keluar minyaknya.
3. Jika sudah cukup kental dan minyak sudah mulai bermunculan, masukan daging sapi masak hingga daging matang dan empuk sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah matang, kecilkan api. Masak kembali hingga kuah mengering dan berubah warna menjadi coklat gelap.
5. Jika sudah mengering, angkat Rendang Padang dan sajikan dengan semua pelengkap. Sajikan selagi hangat.
2. Aduk terus campuran santan tadi hingga santan mengental. Masak terus hingga keluar minyaknya.
3. Jika sudah cukup kental dan minyak sudah mulai bermunculan, masukan daging sapi masak hingga daging matang dan empuk sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah matang, kecilkan api. Masak kembali hingga kuah mengering dan berubah warna menjadi coklat gelap.
5. Jika sudah mengering, angkat Rendang Padang dan sajikan dengan semua pelengkap. Sajikan selagi hangat.
