Lembut Menggoda, Kentang Panggang Isi Salmon
Viewed: 1758
Kentang termasuk umbi multifungsi yang bisa dan enak dijadikan berbagai hidangan. Salah satunya diolah dengan cara dipanggang besama ikan salmon. Jangan khawatir kandungan lemak yang terkandung, karena menu ini rendah lemak.
Disarikan dari buku 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Kolesterol karya Tuti Soenardi, berikut resep lengkap kentang panggang isi salmon yang bisa jadi menu selingan ataupun menu sarapan sedap mengenyangkan dan kaya rasa.
Category: Main Dishes
Ingredients
- 500 gr kentang, kupas, rebus, haluskan
- 50 ml susu rendah lemak
- 1 sdm margarin
- Buah kaldu blok instan
- Pala bubuk, secukupnya
- BAHAN ISI
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah kaldu blok
- 250 gr fillet salmon, potong-potong
- 50 ml kaldu
- 1 sdt merica halus
- 1 sdt thyme
Cara Membuat:
1. Pure kentang : campur kentang panas dengan margarin dan 50 ml susu, aduk. Beri kaldu instan dan pala bubuk, aduk rata. Sisihkan;
2. Adonan isi : tumis bawang bombai dan bawang putih, aduk, masukkan salmon, beri kaldu instan, merica dan thyme. Tuang 50 kaldu, masak sampai salmon matang, angkat, sisihkan;
3. Ambil pyrex, olesi dengan margarin hingga rata, beri bagian pure kentang, ratakan. Beri adonan isi, ratakan, terakhir tutup dengan sisa adonan kentang, ratakan;
4. Olesi atasnya dengan kocokan telur;
5. Panggang dalam oven sebentar hingga kecoklatan, angkat. Hidangkan segera.
2. Adonan isi : tumis bawang bombai dan bawang putih, aduk, masukkan salmon, beri kaldu instan, merica dan thyme. Tuang 50 kaldu, masak sampai salmon matang, angkat, sisihkan;
3. Ambil pyrex, olesi dengan margarin hingga rata, beri bagian pure kentang, ratakan. Beri adonan isi, ratakan, terakhir tutup dengan sisa adonan kentang, ratakan;
4. Olesi atasnya dengan kocokan telur;
5. Panggang dalam oven sebentar hingga kecoklatan, angkat. Hidangkan segera.
