Goyang Lidah, Resep Pepes Ayam untuk Santap Siang
Viewed: 2740
AYAM dan ikan merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan lezat. Salah satunya adalah pepes. Olahan yang dibungkus daun pisang ini menyuguhkan sensasi rasa lezat yang dibalut aroma wangi, dengan kandungan nutrisi yang menyehatkan.
Nah, jika Anda tertarik untuk mencoba pepes di rumah, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap pepes ayam dan pepes ikan bumbu kuning. Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat untuk menambah cita rasanya.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 ekor ayam dipotong kecil kecil
- 5 buah hati dan ampela ayam, dipotong-potong kecil
- Bumbu yang dihaluskan
- 10 siung bawang merah
- 10 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Bumbu yang di iris
- 4 buah cabai merah
- 2 tangkai daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- garam dan gula pasir secukupnya
- beberapa lembar daun salam
- beberapa tangkai serai, dipotong menjadi 4 bagian
- daun kemangi
- daun pisang untuk membungkus
cara membuat
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan cabai merah dan daun bawang yang telah diiris, kemudian masukkan pula daging dan hati ampela ayam dan dibubuhi garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk sampai rata. Biarkan sampai airnya kering, lalu diangkat;
2. Ambil daun pisang, letakkan di atasnya selembar daun salam dan sepotong serai kemudian taruh dua sendok adonan ayam tersebut dan diatasnya letakkan 2 atau 3 lembar daun kemangi, bungkus adonan pepes dan sematkan dengan lidi. Kemudian dikukus sampai matang.
2. Ambil daun pisang, letakkan di atasnya selembar daun salam dan sepotong serai kemudian taruh dua sendok adonan ayam tersebut dan diatasnya letakkan 2 atau 3 lembar daun kemangi, bungkus adonan pepes dan sematkan dengan lidi. Kemudian dikukus sampai matang.
