Walker Bread

Roti manis yang tektur dan cara membuat nya hampir mirip dengan rotiboy yang sering kita jumpai, hanya saja roti ini bahan nya ditambah coklat dan kacang walnut membuat cita rasa nya lebih special

Category: Breads

Country: Indonesia

Portion: 10

Ingredients

600 gram terigu protein tinggi
120 gram gula palm
2 butir telur
12 gram ragi instan
4 gram bread improver
220 gram susu cair (evaporate)
6 gram garam
50 ml air es (air yang sudah hampir menjadi es)
70 gram kacang walnut (bisa diganti dengan Macademia, Mete atau Pistaschio) dicincang kasar
75 gram minyak sayur
10 gram coklat bubuk
100 gram terigu protein tinggi
100 gram gula halus
100 gram mentega
2 butir telur
20 gram coklat bubuk
50 gram coklat chip
50 gram kacang walnut di cincang kasar

Step 1

Campur semua bahan kering kecuali garam, minyak sayur dan kacang walnut. Masukan garam dan minyak sayur lalu aduk hingga kalis. Setelah adonan kalis lalu masukan kacang walnut aduk hingga merata.

Step 2

Istirahatkan kurang lebih 15 menit. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan. Susun di loyang yang sudah diolesi mentega, lalu istirahatkan lagi adonan selama 60 menit.

Step 3

Campur semua bahan toping hingga merata lalu masukan ke dalam plastik. Topping adonan roti dengan topping secara memutar lalu taburi kacang dan coklat chips. Bakar di oven pada suhu 180 - 200C selama 15 menit.

Submitted by: Danty. P