Resep Iga Bakar, Menu Khas Makassar Nan Lezat

Dear, iga bakar adalah salah satu menu makanan khas kota Makassar yang masih menjadi menu favorit lidah masyarakat Indonesia. Nah, Dear karena banyak yang menyukai menu makanan iga bakar ini tim Perempuan.com akan memberikan resepnya untuk pembaca setia Perempuan.com. Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana proses pembuatannya? Yuk, simak informasi selengkapnya berikut ini.

Category: Main Dishes

Ingredients

800 gr iga sapi
3 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
2 cm jahe (memarkan)
3 sdm madu
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 liter air
2 sdm minyak wijen

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan, masukkan minyak wijen. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum. Jika sudah mulai harum, tambahkan iga dan masak hingga seluruh bahan tercampur dan iga berubah warna.

2. Jika iga sudah berubah warna, masukkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk kembali bahan iga bakar hingga semua bumbu tercampur rata.

3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk agar bumbu meresap. Pastikan kalau daging sudah matang.

4. Jika bumbu sudah meresap dan air hampir abis, bakar iga sapi selama kurang lebih 15 menit hingga hingga berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.