Bosan dengan Sate Ayam atau Kambing? Bikin Yuk Sate Lilit Bali yang Lebih Menggugah selera

WALAU hadir dengan kandungan gizi dan nutrisi yang tinggi, namun sayangnya daya konsumsi ikan masyarakat Indonesia tidak dipungkiri memang masih rendah. Padahal, dengan diolah menjadi hidangan selain ikan goreng atau ikan bakar. Daging ikan bisa menjadi sajian menu makanan yang lebih menarik, sehingga intensitas dipilihnya ikan sebagai lauk-pauk untuk makan sehari-hari bisa lebih meningkat. Untuk mengusir rasa jenuh karena sajian daging ikan yang monoton begitu-begitu saja, bagaimana kalau daging ikan tersebut diolah menjadi sajian sate lilit Bali? Seperti apa resepnya? Baca penjelasannya di bawah ini

Category: Appetizers

Country: Indonesia

Ingredients

300 gr daging ikan kakap giling
200 gr udang gilling
100 gr kelapa parut + 3 buah cabai rawit hijau, dicincang halus
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris iris
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
sdt assam jawa
2 sdt garam
sdt merica hitam, ditumbuk kasar
sdm minyak goreng untuk menumis
Batang serai untuk tusuk sate
Bumbu Halus
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1 buah tomat, dibuang bijinya
1 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1 sdt terasi dibakar

cara membuat

1. Panaskan minyak untuk menumis, tumis semua bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam Jawa sampai harum. Sisihkan, dinginkan sebentar;

2. Aduk semua bahan dengan bumbu halus yang sudah ditumis sampai rata, ambil sedikit adonan lalu rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul;

3. Bakar dengan bara api hingga matang sempurna.