Lupakan Salad, Yuk Bikin Kupat Tahu Magelang atau Pecel Madiun untuk Menu Sarapan

BINGUNG memilih menu sarapan yang praktis, sehat dan mengenyangkan? Bikin saja kupat tahu khas magelang dan pecel madiun. Tidak sulit kok mengolah hidangan ini. Anda hanya perlu menyediakan beberapa jenis sayuran segar, bumbu kacang, dan kecap manis untuk menambah cita rasanya. Mudah bukan? berikut resep lengkap membuat kupat tahu magelang dan pecel madiun yang bisa Anda coba di rumah. Jika suka makan pedas, Anda bisa menambahkan beberpa butir cabai rawit ke dalam bumbu kacang.

Category: Breakfast

Country: Indonesia

Ingredients

2-3 buah ketupat, potong-potong
500 gr tahu putih
2 lembar kol, buang bagian tengahnya, iris halus, seduh hingga layu, tiriskan
150 gr tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan
2 batang seledri, iris halus
200 gr kacang tanah goreng, gerus kasar
minyak goreng seterusnya
Bahan Bakwan atau Gorengan
150 gr tepung terigu
50 gr udang kupas, cincang kasar
1 batang bawang daun, iris halus
sdt merica bubuk
1 butir telur
garam secukupnya
50 ml air
Saus kecap
200 ml kecap manis
100 gr gula merah, sisir halus
4 siung bawang putih, tumis hingga layu
5 buah cabai merah keriting
200 ml air

cara membuat

1. Goreng tahu setengah matang atua matang (sesuai selera). Angkat, tiriskan, lalu potong-potong;

2. Gorengan: campur tepung terigu, merica bubuk, telur garam, dan air. Aduk rata. Tambahkan udang dan irisan bawang daun, aduk rata lagi. Goreng adonan tepung ini sesendok demi sesendok dalam minyak goreng secukupnya hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan;

3. Saus kecap: haluskan bawang putih dan cabai. Campur dengan kecap manis, gula merah, dan air. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat;

4. Letakkan ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu goreng, tauge, kol, dan gorengan yang sudah dipotong-potong dalam piring saji. Siram dengan saus kecap. Taburi daun seledri dan kacang tanah goreng, sajikan.