Segarkan Suasana Siang dengan Rekomendasi Resep Es Cendol

SIANG-siang paling nikmat ditemani segelas minuman dingin yang siap melegakan tenggorokan. Es cendol termasuk jenis minuman tradisional yang bisa jadi rekomendasi, bikin es cendol buat minuman siang ini yuk.

Category: Desserts

Country: Indonesia

Ingredients

Bahan Cendol
250 gr tepung beras
125 sdm tepung sagu
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 ltr air
sdm air kapur sirih
1 tetes pewarna merah
1 ltr air kelapa
air matang secukupnya
es batu secukupnya
Bahan Sirup
250 gr gula pasir
250 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Pelengkap
750 ml santan matang
3 buah alpukat, keruk dagingnya
Es serut secukupnya
1 kaleng susu kental manis
250 gr nangka, potong memanjang
1 buah kelapa muda, ambil airnya, keruk dan campur
es batu secukupnya

cara membuat

1. Tambahkan sebagian air, air kapur sirih dan campuran air daun suji dan daun pandan, aduk hingga rata dan licin;

2. Masak sisa air hingga mendidih, tuang adonan tepung sambil terus diaduk hingga matang dan mengkilat, angkat;

3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya;

4. Tuang adonan panas sedikit demi sedikit dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan;

5. Sirup : Campur semua bahan, masak hingga gula larut. Angkat dan saring;

6. Cara menyajikan : Campur cendol, sirup dan semua bahan pelengkap, aduk hingga rata. Sajikan dingin.