Siapkan Capcay Hati Ampela untuk Menu Makan Malam yang Spesial

SIAPA bilang ati ampela hanya bisa disulap menjadi olahan sambal goreng? Bahan makanan yang satu ini juga dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, praktis, dan tentunya menyehatkan. Sajian capcay hati ampela misalnya. Hidangan tersebut menyuguhkan sensari rasa lezat yang khas, dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan malam. Tertarik untuk membuatnya? Yuk langsung aja simak resep berikut ini.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

10 pasang hati dan ampela ayam, cuci dan potong menjadi empat bagian
100 gr wortel, kupas dan iris miring tipis
100 gr kembang kol, cuci dan iris kecil
100 gr kacang kapri, cuci dan potong satu jadi dua
1 sdm tepung tapioka
200 ml kaldu
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu
2 sdm bawang putih cincang halus
1 sdt jahe cincang
1 sdt garam halus
1 sdt lada bubuk
1 sdm kecap asin

cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga keluar aroma. Masukkan ampela dan wortel. Tumis hingga setengah empuk;

2. Masukkan sebagian kaldu, kembang kol, hati, dan bumbu lainnya. Masak hingga sayuran terlihat layu. Terakhir masukkan kapri;

3. Campur sisa kaldu dengan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan ke dalam tumisan hati ampela hingga mengental;

4. Hidangkan hangat.