Nasi Krawu

MOMS, ingin menyuguhkn makan siang komplit untuk keluarga di rumah? Sajian nasi krawu dan tahu tek-tek bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak sulit kok membuatnya. Dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Favorit, karya Lilly T. Erwin, Selasa (9/1/2018), berikut resep lengkap membuat nasi krawu dan tahu tek-tek. Selamat mencoba.

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gr Nasi Putih siap pakai
200 gr Ikan Tongkol, buang durinya, suwir
2 sdm Minyak Goreng untuk menumis
100 gr Kelapa setengah tua, parut
5 btr Telur, kocok, buat dadar tipis
3 siung Bawang Merah iris
1 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam
1 lbr Daun Kunyit, simpulkan
2 buah Cabai rawit merah, iris
1 siung Bawang Putih, iris
1/2 sdt Terasi
1 sdt Garam

Bumbu Ikan

2 sdm irisan bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu Sambal Kelapa

2 sdm irisan cabai rawit merah
1 sdm irisan bawang putih
½ sdt terasi
1 sdt garam

Cara Membuat

1.Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daging ikan tongkol suwir, merica, garam, dan daun kunyit. Aduk hingga rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat;

2.Campur kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata. Sangrai di dalam wajan anti lengket dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang dan mengering. Angkat;

3.Siapkan piring saji, masukkan nasi secukupnya beri tumis ikan dan sambal kelapa. Lengkapi dengan daun kemangi dan irisan mentimun;

4.Sajikan selagi hangat.