Resep Special Asinan Bogor
Dilihat: 9700
Sepertinya makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi ya. Ini dia asinan Bogor, sebuah makanan hasil campuran berbagai buah. Cara membuat asinan Bogor yang terdiri dari berbagai buah buahan seperti kedondong, mangga mengkal,bengkuang, pepaya mengkal dan juga jambu air merah terbilang memang simple. Lalu bagaimana proses pembuatannya? Simak resep asinan Bogor yang satu ini.
Kategori: Desserts
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 150 gram nanas
- 25 gram kacang tanah goreng untuk bahan taburan
- 2 buah kedondong
- 150 gram mangga mengkal
- 100 gram bengkuang
- 100 gram pepaya
- 100 gram jambu air
- 1 sdt ebi, seduh lalu disangrai
- 1 sdt garam
- 1 lt air
- 150 gram gula pasir
- 5 1/2 sdt cuka
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya
Cara membuat:
1. Yang dilakukan pertama kali adalah meremas remas pepaya mengkal dengan satu sendok teh garam.
2. Biarkan sebentar kemudian cuci pepaya mengkal hingga bersih.
3. Remas remas mangga mengkal dengan garam lalu rendam dengan air gula yang encer semalaman. Keesokan harinya bersihkan dan tiriskan mangga mengkal.
4. Remas remas buah kedondong dengan garam lalu rendam dengan air gula yang encer semalaman. Keesokan harinya bersihkan dan tiriskan kedondong.
5. Membuat kuah asinan bogor : kita haluskan cabai merah keriting, garam, gula pasir dan juga ebi.
6. Tuang air dan masak hingga mendidih. Angkat kemudian tambahkan cuka dan aduk hingga rata. Kemudian dinginkan.
7. Terakhir masukkan buah buahan dalam kuah asinan bogor dan diamkan dalam kulkas (lemari es) selama dua jam.Saat penyajian asinan bogor, beri taburan kacang tanah goreng diatasnya.Asinan bogor ini menjadi 6 porsi.
2. Biarkan sebentar kemudian cuci pepaya mengkal hingga bersih.
3. Remas remas mangga mengkal dengan garam lalu rendam dengan air gula yang encer semalaman. Keesokan harinya bersihkan dan tiriskan mangga mengkal.
4. Remas remas buah kedondong dengan garam lalu rendam dengan air gula yang encer semalaman. Keesokan harinya bersihkan dan tiriskan kedondong.
5. Membuat kuah asinan bogor : kita haluskan cabai merah keriting, garam, gula pasir dan juga ebi.
6. Tuang air dan masak hingga mendidih. Angkat kemudian tambahkan cuka dan aduk hingga rata. Kemudian dinginkan.
7. Terakhir masukkan buah buahan dalam kuah asinan bogor dan diamkan dalam kulkas (lemari es) selama dua jam.Saat penyajian asinan bogor, beri taburan kacang tanah goreng diatasnya.Asinan bogor ini menjadi 6 porsi.
