Resep Soto Tangkar
Dilihat: 6267
Tak banyak yang mengenal soto asli betawi karena orang lebih mengenal soto betawi. Soto yang berbahan hampir sama dengan soto betawi pada umumnya hanya saja pada soto tangkar tidak menggunakan daging sapi namun menggunakan iga sapi sebagai bahannya. Namun kali ini Nyata akan mengganti resepnya menggunakan daging sapi.
Kategori: Soups
Porsi: 4
Bahan-Bahan
- 700 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 350 gram daging sapi, rebus lalu potong sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdm merica butiran
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas dan jahe
- 2 cm kunyit
- garam dan kaldu bubuk secukupmua
- emping, seledri iris, bawang goreng, jeruk limau dan daun bawang iris
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.
2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.
