Resep Ayam Bakar Kalasan, Pasti Buat Lidah Bergoyang
Dilihat: 6433
Kamu suka ayam? Atau malah kamu menjadikan ayam sebagai makanan favorit kamu, dear. Kalau begitu, kamu harus coba resep ayam bakar kalasan. Kuliner khas asal Yogyakarta ini memiliki cita rasa yang berbeda dari ayam bakar biasanya, dear. Tidak pedas, gurih, sedikit manis dan pastinya bisa menggoyang lidah. Tak perlu takut, dear. Resep ayam bakar kalasan ini lumayan mudah dan ringkas dibuat kok, dear.
Kategori: Main Dishes
Bahan-Bahan
- 1 Ekor Ayam Pilih ayam yang berukuran besar, potong sesuai selera kamu. Kalau kamu mau, bisa juga hanya dibelah,
- 2 cm Memarkan lengkuas sepanjang 2 cm
- Serai Kamu hanya perlu mengambil bagian putihnya saja. Kalau sudah, memarkan kurang lebih satu sampai dua
- 250 cc Air Kelapa. Untuk membuat ayam bakar kalasan, air kelapa ini berguna untuk menambah aroma dan rasa y
- 500 cc Santan. Tidak perlu kental. Siapkan santan sebanyak 500 cc saja untuk satu porsi penyajian.
- Secukupnya Minyak Goreng. Minyak goreng ini nantinya akan kamu gunakan untuk menumis bumbu ayam kalasannya.
- 5 Siung Bawang Putih. Siapkan bawang putih berukuran besar sebanyak 5 biji. Kupas kemudian potong – potong
- 7 Siung Siapkan bawang merah berukuran besar sebanyak 7 biji. Kupas bawang merah, potong – potong kemudian
- 2-4 Butir Kemiri. Untuk satu kali penyajian, kamu butuh 2 – 4 butir kemiri yang sudah ditumbuk halus.
- 1/4 sdm Jinten. ¼ sendok makan jinten bisa membuat ayam bakar kalasan kamu menjadi nikmat, dear.
- 1 sdm Ketumbar. Untuk satu porsi penyajian, kamu hanya butuh 1 sendok makan ketumbar, dear.
- Sesuai Selera Garam.
Cara Membuat
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, ketumbar dan garam sampai benar – benar halus kemudian tumis.
Siapkan panci besar, rebus santan, air kelapa dan bumbu hasil tumisan. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
Masukkan daun salam dan batang serai. Aduk lagi sampai mendidih. Terus aduk santannya ya dear, jangan sampai pecah.
Masukkan ayam ke dalam panci bumbu dan tambahkan gula merah yang sudah disisir sebelumnya.
Masak sambil diaduk sampai daging ayamnya matang, empuk dan kuah bumbunya sudah menyusut
Siapkan panggangan dan panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
Jangan lupa dibolak – balik supaya tidak gosong ya.
Siapkan panci besar, rebus santan, air kelapa dan bumbu hasil tumisan. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
Masukkan daun salam dan batang serai. Aduk lagi sampai mendidih. Terus aduk santannya ya dear, jangan sampai pecah.
Masukkan ayam ke dalam panci bumbu dan tambahkan gula merah yang sudah disisir sebelumnya.
Masak sambil diaduk sampai daging ayamnya matang, empuk dan kuah bumbunya sudah menyusut
Siapkan panggangan dan panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
Jangan lupa dibolak – balik supaya tidak gosong ya.
