Resep Membuat Kue Basah : Nagasari Hijau
Dilihat: 3163
Dears, warisan kuliner Indonesia sangatlah banyak. Adakah dari sekian banyak warisan kuliner di Indonesia yang menjadi makanan favoritmu? Jika ada itu berarti kamu telah ikut melestarikan warisan kuliner Indonesia yang sampai saat ini hampir dilupakan. Tak hanya lauk pauk atau makanan berat lho, ya. Kita juga dapat mencicipi kue-kue basah yang manis dan gurih. Tepat disajikan untuk acara kumpul keluarga, arisan bersama teman-teman atau acara lainnya. Eits, tidak tinggal makan ya. Yuk, catat semua resep membuat kue basah Nagasari Hijau berikut ini berikut ini.
Kategori: Side Dishes
Bahan-Bahan
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 50 ml air daun suji (15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
- 850 ml santan cair (1 butir kelapa)
- 100 gr gula putih
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang tanduk (kukus, kupas lalu potong ukuran 5 cm)
- 100 gr daging kelapa muda
- 2 potong daging nangka, potong kembali menjadi kecil-kecil
- secukupnya daun pisang muda untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, masukkan 200 ml santan (dari 850 ml santan) dan larutkan tepung sagu dalam santan tersebut. Sisihkan.
2. Siapkan panci dengan api sedang, campurkan tepung beras dengan sisa santan adonan pertama, air suji, gula putih, garam, dan daun pandan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Aduk terus adonan hingga mulai meletup-letup. Angkat
3. Jika sudah diangkat, masukkan adonan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung beras hingga adonan licin. Jika sudah mulai agak licin, tambahkan kelapa muda dan nangka. Aduk kembali semua adonan hingga tercampur rata.
4. Siapkan daun pisang muda untuk membungkus, Letakan adonan dan tambahkan pisang tanduk yang telah direbus ditengah bagian. Tutup, lalu bungkus. Lakukan kegiatan ini hingga semua bahan habis terpakai.
5. Jika adonan telah habis dan siap dimasak. Kukus adonan hingga matang atau kurang lebih selama 15 menit dengan api sedang.
6. Jika sudah masak, angkat dan sajikan diatas piring saji dengan teh hangat bersama keluarga tercinta. Dan Nagasari Hijau pun siap untuk disajikan.
2. Siapkan panci dengan api sedang, campurkan tepung beras dengan sisa santan adonan pertama, air suji, gula putih, garam, dan daun pandan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Aduk terus adonan hingga mulai meletup-letup. Angkat
3. Jika sudah diangkat, masukkan adonan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung beras hingga adonan licin. Jika sudah mulai agak licin, tambahkan kelapa muda dan nangka. Aduk kembali semua adonan hingga tercampur rata.
4. Siapkan daun pisang muda untuk membungkus, Letakan adonan dan tambahkan pisang tanduk yang telah direbus ditengah bagian. Tutup, lalu bungkus. Lakukan kegiatan ini hingga semua bahan habis terpakai.
5. Jika adonan telah habis dan siap dimasak. Kukus adonan hingga matang atau kurang lebih selama 15 menit dengan api sedang.
6. Jika sudah masak, angkat dan sajikan diatas piring saji dengan teh hangat bersama keluarga tercinta. Dan Nagasari Hijau pun siap untuk disajikan.
