Resep Membuat Cahkwe Goreng Spesial
Dilihat: 2729
Dears, setelah tadi kita telah membahas tentang asal-usul cahkwe yang ternyata berasal dari negara lain sekarang saatnya kita untuk mencoba resep membuat cahkwe. Tidak perlu takut gagal, bahan yang digunakan banyak dijual dipasaran dan mudah didapatkan, dan lagi cara pembuatannya terbilang cukup mudah. Tunggu apalagi? Yuk segera catat resepnya dan kita buat sendiri di rumah.
Kategori: Side Dishes
Bahan-Bahan
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdm baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 3/4 sdt garam
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih lokal besar
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm sambal botol instan
- 175 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Masukkan baking soda, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk sampai bahan tercampur rata.
2. Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata, kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis.
Diamkan selama 15 menit.
3. Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata lalu diamkan lagi selama 20 menit.
4. Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.
5. Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab.
Lalu diamkan selama 1 jam.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.
7. Keluarkan adonan dari plastik lalu digiling dengan botol atau kayu. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.
8. Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)
9. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
10. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
11. Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
2. Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata, kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis.
Diamkan selama 15 menit.
3. Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata lalu diamkan lagi selama 20 menit.
4. Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.
5. Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab.
Lalu diamkan selama 1 jam.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.
7. Keluarkan adonan dari plastik lalu digiling dengan botol atau kayu. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.
8. Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)
9. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
10. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
11. Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
Cara Membuat Saus:
1. Campur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang.
2. Aduk semua bahan sampai rata.
3. Rebus sampai mendidih lalu angkat.
4. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.
2. Aduk semua bahan sampai rata.
3. Rebus sampai mendidih lalu angkat.
4. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.
