Daftar 50 Restoran Terbaik Asia, dari Indonesia Hanya Satu

Thu, 05 Apr 2018 10:00

1081

Daftar 50 Restoran Terbaik Asia, dari Indonesia Hanya Satu

Gelaran “oscar” dari dunia gastronomi Asia kembali digelar beberapa waktu lalu. Pemberian penghargaan bagi 50 restoran terbaik di Asia yang menyatukan koki terbaik dari seluruh dunia ini berlangsung minggu lalu di Grand Theatre Wynn Palace di Makau. Pertanyaan yang muncul dari bibir semua orang adalah, adakah juara baru?

Nyatanya tidak, Restoran Gaggan di Bangkok untuk keempat kalinya secara berturut-turut kembali meraih penghargaan sebagai restoran terbaik di Asia. Penilaian ini berdasarkan suara ratusan orang yang terlibat dalam dunia gastronomi di Asia.

Bukan soal Resep

Gaggan Anand, sang pemiliki restoran, seperti dikutip dari laman CNN Travel, Senin (2/4/2018) mengatakan, kemenangan ini bukan tentang resep atau hidangan, tapi ini tentang bagaimana Anda berinovasi di dapur Anda.

“Tiap empat bulan kami memilih untuk mengubah 80 persen menu, dan itu kami buang ke tong sampah. Banyak yang dikorbankan untuk jadi pemenang,” ungkap Anand.

Sementara itu di bawah Restoran Gaggan Bangkok, ada dominasi restoran Tokyo di tempat kedua dan ketiga, yaitu Den dan Florilege. Di posisi empat restoran terbaik di Asia kembali diraih Thailand, dengan Restoran Suhring. Lalu bagaimana dengan Indonesia? Restoran Locavore di Bali menjadi satu-satunya restoran terbaik Asia dari Indonesia. Di posisi berapa Locavore? Berikut daftar lengkap 50 restoran terbaik Asia 2018.

Daftar 50 Restoran Terbaik Asia

1. Gaggan, Bangkok

2. Den, Tokyo

3. Florilege, Tokyo

4. Suhring, Bangkok

5. Odette, Singapura

6. Narisawa, Tokyo

7. Amber, Hong Kong

8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai

9. Nihonryori Ryugin, Tokyo

10. Nahm, Bangkok

11. Mingles, Seoul