Sate Kambing

Liputan6
Viewed: 63
Sate Kambing
Sate kambing memang menjadi salah satu kuliner yang begitu disukai banyak orang. Rasanya yang nikmat membuat siapa saja terpikat dengan baunya saat tengah dibakar. Meskipun begitu, bagi sebagian orang tidak berminat dengan kuliner ini karena kadang-kadang masih bau kambing dan juga alot saat dimakan. Cara membuat sate kambing sendiri pun tidak bisa sembarangan seperti membuat sate ayam. Pengolahannya pun sangat beragam, mulai dari dimasak menjadi gulai, sate, tongseng, atau tengkleng. Meski sama-sama nikmat, namun bila tak dimasak dengan cara yang benar, tekstur dari daging kambing bisa menjadi lebih alot dan keras bila dibandingkan daging sapi atau kerbau, sehingga kurang sedap untuk disantap. Nah, untuk mengakalinya banyak yang mencoba merebusnya selama beberapa kali bersama rempah-rempah, atau bahkan melumurinya dengan parutan nanas. Tak hanya itu, daging kambing yang dibalut dengan remasan daun singkong juga dipercaya dapat membuat teksturnya melunak.
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 350 gr Daging Kambing, cincang halus
  • 50 gr Lemak Kambing, cincang halus
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 4 sdm Santan Kental
  • 11/2 sdt Air Asam Jawa
  • Tusuk Sate
  • 8 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 sdt Ketumbar Bubuk
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 cm Jahe
  • 2 btg Serai, ambil bagian putihnya
  • 1/4 sdt Jintan
  • 1/2 sdm Garam
  • 1/2 sdt Merica Putih Bubuk

Cara Membuat

1. Di dalam mangkuk, aduk rata daging kambing, lemak kambing, kecap manis, santan kental dan air asam jawa.

2. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak tebal diatas tusuk satai. Ulangi hingga adonan habis.

3. Bakar diatas bara api hingga matang. Angkat

4. Sajikan segera ditemani lontong atau ketupat.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio