Kue Mangkok Gula Merah

Okezone
Viewed: 525
Kue Mangkok Gula Merah
ANAK-ANAK di zaman milenial mungkin tidak lagi mengenal, bahkan pernah merasakan kudapan kue mangkok. Ini berbeda dengan para orangtua yang di waktu kecilnya menjadikan kue mangkok sebagai cemilan favorit. Nah, menikmati sore dan malam hari, Anda bisa membuat Kue Mangkok Gula Merah Rempah. Selain melestarikan kue tradisional, anak-anak pun dijamin suka. Rudy Choirudin berbagi resep Paha Ayam Bermadu ini dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.
Category: Pie & Cake

Ingredients

  • 150 gr Tape Singkong Kuning, pilih yang lembek
  • 300 ml Air Kelapa
  • 175 gr Gula Merah, sisir halus
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 200 ml Air
  • 200 gr Tepung Beras
  • 40 gr Tepung Terigu
  • 1 sdm Tepung Kanji
  • 1/2 sdt Vanili
  • 1/4 sdt Bumbu Spiku
  • 1/4 sdt Ladaku Merica Bubuk
  • 2 sdt Baking Powder
  • Daun Pandan dipotong kecil
  • 150 gr Kelapa agak muda, kupas parut kasar/sunggat
  • 1/4 sdt Garam

Rincian Bahan

Bahan 1:
- 150 g tape singkong kuning, pilih yang lembek
- 300 ml air kelapa
- 175 gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air

Bahan 2:
- 200 g tepung beras
- 40 g tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- ½ sdt vanilli
- ¼ sdt bumbu spiku¼ sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 3:
- 2 sdt baking powder
- Daun pandan dipotong kecil

Bahan 4: (campur rata)
- 150 g kelapa agak muda, kupas parut kasar/sunggat
- ¼ sdt garam

Cara Membuat

1. Uleni tape dengan air kelapa hingga tape hancur, saring. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan air. Kemudian aduk rata menggunakan spatula. Masukkan satu demi satu bahan 2, sambil diaduk menggunakan mixer, hingga terasa adonan halus dan lentur.

2. Ambil sedikit adonan di dalam mangkok kecil, masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangkan ke adonan kue, aduk-aduk adonan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi potongan daun pandan.

3. Kukus dalam kukusan yang betul-betul panas selama 20-25 menit dengan tutup yang sudah dibungkus serbet bersih. Angkat kue, lepaskan dari cetakan, kemudian taburi bagian atasnya dengan kelapa parut. Siap dihidangkan.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio