Nasi Bakar Tuna Teri Medan
Viewed: 239
DI sejumlah restoran maupun rumah makan, menu nasi bakar menjadi salah satu hidangan yang paling diincar oleh pengunjung. Selain rasanya yang khas, hidangan ini memiliki aroma wangi karena diolah dengan sejumlah bumbu rempah-rempah, lalu dibungkus dengan daun pisang.
Bahan isiannya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai seafood, Anda bisa menggunakan daging tuna atau salmon sebagai isiannya.
Nah, kalau tertarik membuat olahan nasi bakar, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap nasi bakar tuna dan teri medan untuk menu makan siang yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa sajikan selagi hangat. Sebagaimana dikutip dari akun Instagram @meibasuki, Rabu (7/11/2018).
Category: Main Dishes
Ingredients
- 500 gr Beras, cuci bersih, tiriskan
- 500 ml Santan
- 2 lbr Daun Pandan
- 2 lbr Daun Salam
- 2 btg Sereh, geprek
- 60 gr Bawang Merah, iris tipis
- 1/2 sdm Garam Halus
- 2 sdt Gula Pasir
- 1 buah Kaldu blok sapi
- Minyak Goreng untuk menumis
- 350 kg Ikan Tuna segar, ambil dagingnya (sekitar 250gr), rebus sampaimatang, suwir-suwir
- 50 gr Teri Medan, cuci bersih, tiriskan
- 7 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 7 buah Cabai Merah Besar
- 4 lbr Daun Jeruk
- 1 btg Sereh, geprek
- 3 cm Lengkuas, geprek
- Cabai Rawit
- Gula Pasir
Bumbu Tumbuk Kasar
- 7 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 7 bh cabai merah besar
- 3 bh bawang putih
- 7 bh cabai merah besar
Bumbu Pelengkap
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- Cabai rawit
- Gula pasir
- 1 batang sereh, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- Cabai rawit
- Gula pasir
Cara Membuat Nasi
1. Panaskan sdkt minyak goreng, masukkan bawang merah, daun pandan, serai dan daun salam. Aduk dan masak sampai wangi;
2. Masukkan beras, aduk dan tumis sebentar;
3. Masukkan santan, garam, gula dan kaldu blok. Aduk dan masak sampai santan terserap habis;
4. Didihkan air di kukusan;
5. Kukus nasi sampai matang.
2. Masukkan beras, aduk dan tumis sebentar;
3. Masukkan santan, garam, gula dan kaldu blok. Aduk dan masak sampai santan terserap habis;
4. Didihkan air di kukusan;
5. Kukus nasi sampai matang.
Cara Membuat Isian
1. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan teri, masak sampai teri matang, sisihkan di pinggir wajan;
2. Masukkan bumbu tumbuk dan bumbu tambahan, masak sampai wangi;
3. Masukkan ikan tuna. Aduk rata semua bahan;
4. Masak sampai bumbu benar-benar meresap pada ikan.
2. Masukkan bumbu tumbuk dan bumbu tambahan, masak sampai wangi;
3. Masukkan ikan tuna. Aduk rata semua bahan;
4. Masak sampai bumbu benar-benar meresap pada ikan.
Penyelesaian
1. Ambil sepotong daun pisang, beri nasi secukupnya, beri bahan isian secukupnya, bungkus seperti lontong, sematkan;
2. Panggang di atas pemanggang sampai tercium aroma wangi nasi terpanggang;
3. Angkat, hidangkan selagi hangat.
2. Panggang di atas pemanggang sampai tercium aroma wangi nasi terpanggang;
3. Angkat, hidangkan selagi hangat.
