Lumpia Kukus Sawi Putih
Viewed: 1709
Dikutip dari buku Tahu, Telur, Sayuran Serba Tim & Kukus, karya Mary Winata, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap lumpia kukus sawi putih. Selamat mencoba.
Category: Side Dishes
Ingredients
- 8 lembar daun sawi putih, rebus hingga lunak
- 100 gram ikan kakap fillet, cincang
- 100 gram ayam giling
- 50 gram udang kupas cincang
- 2 buah waterchesnut cincang
- garam, secukupnya
- merica bubuk, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt minyak wijen
- Saus
- 100 ml air rebusan sawi putih
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1 sdm air sagu
- 1 putih telur, kocok
Cara Membuat:
1. Isi: campur semua bahan isi hingga tercampur rata. Aduk dengan tangan dalam gerakan satu arah hingga rata dan lengket selama 2 menit;
2. Ambil selembar daun sawi putih rebus, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya, gulung padat seperti bentuk lumpia;
3. Tempatkan gulungan sawi putih ke dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat;
4. Saus: campur air, garam, merica, gula, minyak wijen, dan air sagu hingga tercampur rata. Masak sampai mendidih, beri putih telur, aduk-aduk hingga membentuk serabut. Angkat;
5. Siramkan di atas lumpia sawi putih hingga rata. Angkat;
6. Hidangkan.
2. Ambil selembar daun sawi putih rebus, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya, gulung padat seperti bentuk lumpia;
3. Tempatkan gulungan sawi putih ke dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat;
4. Saus: campur air, garam, merica, gula, minyak wijen, dan air sagu hingga tercampur rata. Masak sampai mendidih, beri putih telur, aduk-aduk hingga membentuk serabut. Angkat;
5. Siramkan di atas lumpia sawi putih hingga rata. Angkat;
6. Hidangkan.
