Resep Makan Malam Chicken Katsu
Viewed: 1870
Hidangan katsu juga cocok disajikan dalam berbagai suasana. Termasuk untuk makan malam. Nah, kalau Anda tertarik membuatnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap chicken katsu yang bisa dicoba di rumah dikutip dari buku Semua Orang Bsa Masak, karya Heni Maria :
Category: Main Dishes
Ingredients
- 4 potong ayam dada filet, potong tipis
- 3 sdm jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Tepung terigu
- 2 buah telur, kocok, untuk bahan pelapis
- Tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- 1 mangkuk nasi putih
Bahan Saus:
Saus
10 sdm air kaldu
1 sdm soy saus
1 sdm gula pasir
½ sdt air perasan jeruk lemon
1 buah bawang bombay, iris
1 butir telur, kocok
10 sdm air kaldu
1 sdm soy saus
1 sdm gula pasir
½ sdt air perasan jeruk lemon
1 buah bawang bombay, iris
1 butir telur, kocok
Cara Membuat:
1. Lumuri filet dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih halus, diamkan 15 menit;
2. Setelah itu gulingkan ayam di tepung terigu ke tepung panir, simpan dalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel;
3. Panaskan minyak, goreng ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan, angkat tiriskan, potong-potong chicken katsu melintang, sisihkan;
4. Untuk saus, dalam wajan Teflon, masukkan air kaldu, soy saus, gula, air perasan jeruk lemon, masak hingga mendidih, lalu masukkan chicken katsu yang sudah dipotong rata lalu masukkan telur yang sudah dikocok ke permukaan wajan. Tutup wajan masak dengan api kecil, biarkan hingga telur matang (tapi tidak sampai kering), matikan api, tuang ke mangkuk yang berisi nasi putih hangat, sajikan.
2. Setelah itu gulingkan ayam di tepung terigu ke tepung panir, simpan dalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel;
3. Panaskan minyak, goreng ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan, angkat tiriskan, potong-potong chicken katsu melintang, sisihkan;
4. Untuk saus, dalam wajan Teflon, masukkan air kaldu, soy saus, gula, air perasan jeruk lemon, masak hingga mendidih, lalu masukkan chicken katsu yang sudah dipotong rata lalu masukkan telur yang sudah dikocok ke permukaan wajan. Tutup wajan masak dengan api kecil, biarkan hingga telur matang (tapi tidak sampai kering), matikan api, tuang ke mangkuk yang berisi nasi putih hangat, sajikan.
