Sayur Ceplok Telur Puyuh
Viewed: 7824
Sayur sayuran yang dimasak dalam kuah santan dengan ceplokan telur puyuh yang menimbulkan rasa yang unik.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Portion: 4
Ingredients
- 7 utas kacang panjang, potong 3 cm
- 12 butir telur puyuh
- 10 buah mata petai, belah 2 bagian
- 2 buah wortel, potong ukuran korek api
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
- 1/2 sdt gula
- 400 ml santan kental dari 1 btr kelapa parut
- 3 sdm minyak goreng
- garam & merica secukupnya
- penyedap rasa
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih & lengkuas. Tuangkan 500 ml air. Didihkan.
2. Masukkan kacang panjang & wortel, masak hingga setengah empuk.
3. Tuangkan santan & semua sisa bahan, kecuali telur puyuh. Kecilkan api.
4. Ceplokkan setiap telur puyuh ke dalam sayur. Masak hingga telur matang.
5. Sajikan
2. Masukkan kacang panjang & wortel, masak hingga setengah empuk.
3. Tuangkan santan & semua sisa bahan, kecuali telur puyuh. Kecilkan api.
4. Ceplokkan setiap telur puyuh ke dalam sayur. Masak hingga telur matang.
5. Sajikan
Submitted by: Zaeluvmia
