Sop Buntut Sengkel

Viewed: 1768

SUP atau sop adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Penganan ini memiliki ciri khas berkuah dari kaldu. Kuah kaldu itu dibuat dengan cara mendidihkan bahan-bahan berupa daging atau ayam. Kemudian ditambah bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Di dalam sup atau sop tersebut terdapat bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan yang direbus sampai membentuk sari. Secara umum, sop dibagi menjadi dua kelompok yakni jernih dan kental. Sop sangat cocok disantap saat musim hujan atau cuaca dingin. Rasa yang gurih, kemudian dapat menghangatkan tubuh, jadi pilihan makanan yang pas. Salah satunya adalah sop buntut sengkel. Sop ini terdiri dari isian buntut sapi dan daging sengkel atau bagian depan atas kaki sapi. Sop buntut sengkel ternyata bisa coba dibuat sendiri di rumah. Berikut ini caranya, seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

500 gram buntut sapi dibersihkan.
250 gram sengkel
3 wortel dipotong-potong.

1 kentang dipotong-potong.
1 tomat dibelah menjadi enam bagian.
Air matang secukupnya.

Bumbu 1:

- 10 siung bawang merah dihaluskan.

- 5 siung bawang putih dihaluskan.

- 3 cm jahe digeprek.

Bumbu 2:

- 2 bunga lawang.

- 1 sendok teh lada bubuk.

- 5 butir cengkeh.

- 5 cm kayu manis.

- 1/2 sendok teh pala yang sudah dihaluskan.

- 2 batang seledri dipotong-potong.

- 2 batang daun bawang dipotong-potong.