Puding Coklat Ala Chef Burbur
Viewed: 16140
Paduan dari legit nya coklat dengan gurih dan manis nya fla cocok menjadi hidangan penutup makan anda.
Category: Desserts
Country: Indonesia
Portion: 10
Ingredients
- 1 1/2 bungkus agar-agar
- 3 sdm coklat bubuk
- 1 sdt kopi instan
- 1100 ml susu cair UHT (bahan puding dan fla)
- 325 gram gula pasir (bahan puding dan fla)
- 400 ml air biasa
- 2 sdm essence rum (sesuai selera) (bahan puding dan fla)
- 2 butir kuning telur
- 1 1/2 sdm maizena (jika kurang kental bisa ditambahkan lagi)
- 2 sdt Vanili bubuk
Puding:
1. Coklat dan kopi dicairkan dengan air hangat, sisihkan.
2. Masak 400 ml air dengan 600 ml susu dan tambahkan 250 gram gula sedikit demi sedikit, terus aduk.
3. Masukkan campuran coklat dan kopi ke dalam cairan susu. Aduk rata. Jika kurang manis, bisa ditambah gula lagi
4. Cairkan agar-agar dengan air biasa. Masukkan cairan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam cairan susu sambil terus diaduk.
5. Jika sudah mendidih, matikan dan aduk-aduk terus sampai uap panasnya menghilang.
6. Tuang 1 sdt essense rum ketika uap panas sudah menghilang, lalu diaduk rata.
7. Masukkan ke dalam cetakan. Setelah panasnya hilang baru masukkan ke dalam lemari es.
2. Masak 400 ml air dengan 600 ml susu dan tambahkan 250 gram gula sedikit demi sedikit, terus aduk.
3. Masukkan campuran coklat dan kopi ke dalam cairan susu. Aduk rata. Jika kurang manis, bisa ditambah gula lagi
4. Cairkan agar-agar dengan air biasa. Masukkan cairan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam cairan susu sambil terus diaduk.
5. Jika sudah mendidih, matikan dan aduk-aduk terus sampai uap panasnya menghilang.
6. Tuang 1 sdt essense rum ketika uap panas sudah menghilang, lalu diaduk rata.
7. Masukkan ke dalam cetakan. Setelah panasnya hilang baru masukkan ke dalam lemari es.
Fla:
1. Cairkan tepung maizena dengan sedikit air biasa (jgn pakai air hangat ya). Sisihkan.
2. Taruh 2 kuning telur dalam mangkok yg agak besar, kocok lepas. Sisihkan.
3. Panaskan 500 ml susu cair dan 75 gram gula dengan api kecil, aduk merata. Jika sudah agak panas, tuangkan cairan susu ke dalam mangkok telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai kuning telur benar-benar menyatu dengan susu.
4. Tuangkan kembali cairan susu-kuning telur ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Masukkan cairan maizena sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk. Jika sudah agak kental, matikan apinya.
6. Aduk terus sampai uap panasnya menghilang, lalu tuangkan 1 sdt essense rum & vanili bubuk, aduk merata.
7. Saring adonan fla dengan saringan halus dan biarkan agak dingin lalu masukkan ke lemari es.
2. Taruh 2 kuning telur dalam mangkok yg agak besar, kocok lepas. Sisihkan.
3. Panaskan 500 ml susu cair dan 75 gram gula dengan api kecil, aduk merata. Jika sudah agak panas, tuangkan cairan susu ke dalam mangkok telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai kuning telur benar-benar menyatu dengan susu.
4. Tuangkan kembali cairan susu-kuning telur ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Masukkan cairan maizena sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk. Jika sudah agak kental, matikan apinya.
6. Aduk terus sampai uap panasnya menghilang, lalu tuangkan 1 sdt essense rum & vanili bubuk, aduk merata.
7. Saring adonan fla dengan saringan halus dan biarkan agak dingin lalu masukkan ke lemari es.
Submitted by: Widya Sabarto
2 Reviews
2 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
-
Enakkk
Posted by Danty P. on 18 May 2011Resep ini wajib di coba selain mudah buatnya, menurut saya rasa coklatnya dan fla sudah pas banget ...pokoknya mantabss lah..Pros: Coklat nya pas -
Easy to cook
Posted by dewi p. on 04 Apr 2011Ehm.. memang enak pudingnya. Saya tambahkan biscuit regal diatasnya untuk variasi. thanks chef!
Write a Review
FirstPrev1NextLast
