Resep Soto Banjar

Perempuan.com
Viewed: 964
Resep Soto Banjar
Soto banjar merupakan makanan khas dari suku Banjar (KalSel). Soto banjar berisi daging ayam yang disuwir dan dilengkapi dengan ketupat dan telur rebus. Soto banjar memiliki aroma dan cita rasa yang khas karena mengandung banyak rempah-rempah di dalam kuahnya, seperti cengkeh, kayu manis, dan pala. Berikut ini akan disajikan resep soto banjar yang pastinya enak dan lezat serta mudah untuk dipraktekkan dirumah.
Category: Soups

Ingredients

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong 2
  • 1/2 sdm garam
  • 2 liter air untuk merebus
  • Ketupat
  • 75 gr soun kering, seduh dengan air panas
  • Perkedel kentang
  • 4 butir telur ayam rebus, potong menjadi 2
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • Kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis, potong menjadi 8
  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 buah pala
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 butir kapulaga
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh

Cara Membuat :

1. Campur ayam, garam dan air, rebus daging ayam hingga empuk. Angkat, tiriskan, kemudian suwir-suwir ayam. Sisihkan air rebusannya sebagai kuah soto

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, tumis kembali hingga matang

3. Masukkan ke dalam air kaldu tadi, aduk hingga rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah

4. Siapkan mangkuk saji. Tata ketupat, soun, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

5. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Tambahkan kecap dan air perasan jeruk nipis, sajikan. Soto banjar siap untuk disantap. Selamat mencobanya.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio