Mi Aceh
Viewed: 4161
Category: Main Dishes
Ingredients
- 4 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 butir kapulaga
- 1 1/2 sdm bumbu kari bubuk
- 250 gr daging sapi, iris 1x2 cm
- 1 1/2 liter kaldu sapi
- 1 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 300 gr udang ukuran sedang, kupas
- 450 gr mie besar bulat, cuci dengan air hangat
- 100 gr taoge, buang akar
- 100 gr kol, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 3 batang daun bawang, iris 1 cm
- 3 batang seledri, iris-iris
- 1 sdt cuka
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah, buang biji
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt merica bubuk
- Emping Goreng, Bawang Goreng, Acar bawang merah dan cabai rawit
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan kapulaga, aduk hingga matang.
2. Masukkan bumbu kari dan daging sapi, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan kaldu sapi, cabai bubuk, kecap manis, dan garam. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
3. Tambahkan udang, mi, taoge, kol, dan tomat. Masak sampai semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang, seledri, dan cuka, aduk rata, angkat. Hidangkan selagi panas bersama pelengkap.
Untuk ± 5 Porsi
2. Masukkan bumbu kari dan daging sapi, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan kaldu sapi, cabai bubuk, kecap manis, dan garam. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
3. Tambahkan udang, mi, taoge, kol, dan tomat. Masak sampai semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang, seledri, dan cuka, aduk rata, angkat. Hidangkan selagi panas bersama pelengkap.
Untuk ± 5 Porsi
