Memasak Sayuran Menjadi Nasi Gudangan Lezat

CENTROONE
Viewed: 1116
Memasak Sayuran Menjadi Nasi Gudangan Lezat
Jarang mendengar menu nasi gudangan? Menu ini berasal dari Jawa Tengah, yaitu berupa nasi putih dengan berbagai sayuran yang biasa disebut sebagai gudangan atau urap-urap. Dikutip dari laman Resep Masakan Indonesia, cara membuat nasi gudangan cukup simpel. Ya, tak jauh berbeda seperti Anda membuat nasi urap. Gudangan terbuat dari rebusan berbagai sayuran seperti daun bentis, daun bayung, daun singkong, dan kecambah. Gudangan diberi bumbu atau sambal yang berbahan parutan kelapa dan cabe atau biasa dikenal dengan nama urap. Sego gudang banyak dijual di pasar tradisional di daerah Solo dengan bungkus yang khas, yaitu daun jati. Sementara lauk pauknya bisa ditambahkan tempe goreng dan kremesan-nya. Bila tertarik untuk membuatnya, yuk simak resepnya berikut ini.
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 400 gr nasi putih
  • 300 gr daun pepaya muda/setengah tua
  • 50 gr daun singkong
  • Karak/kerupuk puli, secukupnya
  • 300 gr kelapa muda parut
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 buah mentimun, potong dadu 1/2 cm
  • 50 gr petai cina (lamtoro)
  • 1/2 ikat kemangi

Cara Membuat :

1. Panaskan air, rebus daun pepaya, dan daun singkong dengan sedikit garam. Masak hingga daun lunak. Angkat, tiriskan, iris halus. Sisihkan.

2. Bumbu kelapa: Tumbuk semua bahan II, kecuali kelapa muda hingga halus. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.

3. Campur daun pepaya dengan bumbu kelapa, aduk rata. Sisihkan.

4. Sambal: Campur semua bahan, tumbuk hingga halus. Sisihkan.

5. Letakkan nasi putih di atas piring saji, tambahkan campuran daun pepaya, sambal, dan pelengkap.

6. Sajikan dengan karak atau kerupuk puli.

Resep ini untuk 3 porsi nasi gudangan. Selamat mencoba...

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio