Resep Mudah Membuat Kue Lumpur Hijau Putih
Viewed: 7887
Dears, menikmati sore tentu akan lebih nikmat jika diimbangi dengan kopi atau teh. Namun, tidak hanya cukup jika hanya ditemani dengan secangkir kopi atau teh saja, bukan? Akan lebih nikmat jika dibarengi dengan camilan pelengkap. Well, Dears jika ingin mencoba membuat kue lumpur yang lezat, yuk catat resepnya berikut ini dan sajikan kue lumpur hijau putih bersama dengan teh hangat buatanmu.
Category: Pie & Cake
Ingredients
- 10 lembar daun pkamun
- 7 lembar daun suji (bisa diganti dengan 4 sdt esens pkamun)
- 50 cc air
- 200 gr gula pasir
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 150 gr tepung terigu
- 300 gr kentang, dikukus dan dihaluskan
- 300 cc santan kelapa dari 1 butir kelapa (bagian atas dari santan yang dididihkan)
- 3 sdm gula pasir
- 4 putih telur
- 75 cc santan kelapa, didihkan
- 1/4 sdm garam
- 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya dan potong-potong
- 3 buah cherry hijau, iris kecil
Cara Membuat Adonan Hijau:
a. Tumbuk halus daun pkamun dan suji, campur dengan 50 cc air, lalu peras dan saring, diamkan, selama 20 menit. Kemudian dengan hati-hati buang permukaan air yang jernih untuk me3ndapatkan cairan hijau pekat yang ada di bawahnya.
b. Kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, masukkan air daun pkamun dan suji, aduk rata.
c. Campur tepung terigu, kentang, dan santan kelapa hingga rata. Kemudian campurkan kocokan telur ke dalam adonan, aduk rata.
b. Kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, masukkan air daun pkamun dan suji, aduk rata.
c. Campur tepung terigu, kentang, dan santan kelapa hingga rata. Kemudian campurkan kocokan telur ke dalam adonan, aduk rata.
Cara Membuat Adonan Putih:
Kocok gula dan putih telur hingga kaku, lalu campurkan santan kelapa yang di didihkan dengan garam, aduk rata.
Cara Membuat:
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, olesi mentega lalu tuangkan 1 ½ sdm adonan putih ke dalam cetakan.
Letakkan sedikit potongan kelapa muda di atasnya. Tutup dengan adonan putih lagi lalu tutup cetakan dan masak kue sedikit mengeras.
Buka tutup cetakan dan tuangkan adonan hijau ke dalamnya hingga penuh, letakkan sedikit kelapa muda dan masak hingga matang. Keluarkan dari cetakan dan hias atasnya dengan potongan cherry hijau.
(untuk : 30 buah)
Letakkan sedikit potongan kelapa muda di atasnya. Tutup dengan adonan putih lagi lalu tutup cetakan dan masak kue sedikit mengeras.
Buka tutup cetakan dan tuangkan adonan hijau ke dalamnya hingga penuh, letakkan sedikit kelapa muda dan masak hingga matang. Keluarkan dari cetakan dan hias atasnya dengan potongan cherry hijau.
(untuk : 30 buah)
