Santap Laksa Udang Gurih ala Chef Juna
Viewed: 4859
SIAPA yang berani menolak jika disajikan makanan hasil olahan para chef ternama. Sayangnya tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menikmatinya secara langsung, tapi bisa lho masakan ala chef dinikmati di rumah.
Mau makan laksa udang ala Seleb Chef Juna, intip saja resepnya dan buat jadi hidangan spesial di rumah. Chef Juna membagikan resep laksa udang nya, selamat mencoba!
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 pak bumbu laksa siap pakai
- 600 ml kaldu ayam
- 250 ml santan kental
- 2 ekor udang, kupas kulit dan bersihkan punggung
- 2 butir bakso udang
- 70 gr bihun ukuran besar, rendam air mendidih
- 2 buah tahu, goreng, iris tipis
- 50 gr tauge, celup air panas
- 1 butir telur, rebus dan potong 1/2
- 2 pucuk daun kemangi
- 1 sdm bawang goreng
- 1 buah jeruk nipis
- sambal (beberapa cabai merah besar dan cabai rawit merah/orange)
- garam dan merica bubuk putih secukupnya
cara membuat
1. Berikan sedikit garam dan merica bubuk putih kepada udang, diamkan sebentar;
2. Di penggorengan masukkan bumbu laksa munik dengan kaldu ayam, diaduk merata lalu panaskan hingga mendidih;
3. Masukkan udang dan bakso, biarkan hingga kembali mendidih;
4. Kecilkan api dan masukkan santan kental, aduk merata dan masak hingga udang matang dan kekentalan yang dikehendaki. Matikan api;
5. Susun secara berurutan dalam mangkuk : bihun, tauge, telur, tahu, baso udang, udang, dan daun kemangi, tuangkan kaldu perlahan-lahan
6. Taburkan bawang goreng. Sajikan hangat.
2. Di penggorengan masukkan bumbu laksa munik dengan kaldu ayam, diaduk merata lalu panaskan hingga mendidih;
3. Masukkan udang dan bakso, biarkan hingga kembali mendidih;
4. Kecilkan api dan masukkan santan kental, aduk merata dan masak hingga udang matang dan kekentalan yang dikehendaki. Matikan api;
5. Susun secara berurutan dalam mangkuk : bihun, tauge, telur, tahu, baso udang, udang, dan daun kemangi, tuangkan kaldu perlahan-lahan
6. Taburkan bawang goreng. Sajikan hangat.
