Manjakan Lidah dengan Olahan Bebek, Bebek Gulai Pedas Bikin Makan Makin Lahap
Viewed: 2707
BEBEK dan ayam sama-sama jenis unggas tetapi rasanya jauh berbeda. Daging bebek memiliki tekstur yang lebih keras namun rasanya jauh lebih gurih, jika benar cara mengolahnya maka bebek bisa jadi santapan spesial.
Berniat membuat olahan bebek yang spesial untuk keluarga tercinta? Intip 2 resep menu bebek yang mantap dan nikmat.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawaang putih
- 2 ruas jari kunyit
- garam secukupnya
- Bumbu yang dihaluskan
- 10 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- garam secukupnya
cara membuat
1. Lumuri bebek dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan serai hingga rata. Ungkep dengan diberi sedikit air hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan sisihkan;
2. Bumbu olesan : tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tuangkan santan, bubuhi gula. Masak hingga matang dan kuah mengental. Olesi bebek yang telah diungkep dengan margarin dan bumbu olesan, panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu olesan dan margarin hingga matang dan kecoklatan;
3. Angkat dan sajikan.
2. Bumbu olesan : tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tuangkan santan, bubuhi gula. Masak hingga matang dan kuah mengental. Olesi bebek yang telah diungkep dengan margarin dan bumbu olesan, panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu olesan dan margarin hingga matang dan kecoklatan;
3. Angkat dan sajikan.
