Resep Serabi dan Kue Lumpur Cocok Disantap Hangat-Hangat saat Hujan Turun
Viewed: 17943
SAAT hujan turun, perut bawaannya lapar dan ingin ngemil. Kalau bosan dengan camilan kekinian, Anda bisa juga lho bikin jajanan pasar sendiri yang bisa dihidangkan hangat-hangat selama musim hujan.
Dua jenis camilan yakni serabi dan kue lumpur enak ini pasti disukai oleh lidah orang Indonesia. Bahan yang diperlukan tidaklah rumit, juga membuatnya tak membutuhkan oven agar camilan itu matang.
Category: Desserts
Country: Indonesia
Ingredients
- 300 gr tepung beras
- 1/2 butir kelapa parut muda
- 1/2 sdt garam
- 600 cc santan encer
- 120 cc perasan air pandan, untuk pewarna
- 2-3 sdm minyak goreng untuk mengoles cetakan
- Saus gula merah
- 1 butir kelaapa tua atau 600 cc santan
- 250 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 5 gr daun pandan, sobek sobek
cara membuat
1. Campur tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk-aduk, sembari menuangkan santan encer dan sari daun pandan ke dalam baskom. Aduk terus kurang lebih 15 menit sampai lembut dan halus.
2. Kemudian diamkan adonan sekira satu jam, supaya terlihat mengembang.
3. Panaskan cetakan atau wajan untuk memasak serabi. Oles tipis wajan itu dengan minyak.
4. Tuangkan empat sendok makan adonan serabi. Tutup wajan agar kedap udara. Masak sebentar, jangan sampai gosong.
5. Jika sudah matang, congkel serabi dengan sendok lancip.
6. Letakkan di piring saji, hidangkan dengan saus gula merah.
Note: Untuk membuat saus gula merah, campur semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak saus hingga encer, panaskan di atas api kecil sampai mendidih.
2. Kemudian diamkan adonan sekira satu jam, supaya terlihat mengembang.
3. Panaskan cetakan atau wajan untuk memasak serabi. Oles tipis wajan itu dengan minyak.
4. Tuangkan empat sendok makan adonan serabi. Tutup wajan agar kedap udara. Masak sebentar, jangan sampai gosong.
5. Jika sudah matang, congkel serabi dengan sendok lancip.
6. Letakkan di piring saji, hidangkan dengan saus gula merah.
Note: Untuk membuat saus gula merah, campur semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak saus hingga encer, panaskan di atas api kecil sampai mendidih.
